翌日，大年三十。 可能天公也知道今天要过年，半夜悄悄地下雪庆祝。大早上一起来，地上白茫茫的一片，可真真是瑞雪兆丰年。 周思思和安哥儿今天难得没用陈秀英催，早早地都起来了。下雪了，要早点吃饭，吃完饭好约小伙伴一起打雪仗！ 吃过早饭，楼己他们今天也不上山了，留下许午给陈秀英烧火，其余人跟周大江一起收拾院子。 乡下有讲究，家中有人去世，不能贴春联，所以福字对联这些就不用贴了，只把院子清扫干净就好。 于是，几个人扫完前院，扫后院，暖棚上面也扫一扫，否则容易压塌。还有暖棚里面的炉子，也得时常看一下。昨晚炉子虽然没有灭，但也因为下雪，棚子里的温度降了不老少，还是得要时不时看一下，加点煤饼才行。 陈秀英一大早就开始发面，她今天得做二十几人的饭，得提前把时间安排好。不过，因为约的是晚上，所以，时间上还是比较充裕的。 吃过早饭，她就把红糖发糕蒸上了，自家吃，还是当天现蒸的好吃。 周母因为中午和周大江家一起吃，也早早地拎着东西过来帮忙。 老太太不仅拿了卤下货，还把猪头也给拿过来了。 陈秀英见状连忙上前给接下来，“娘，你怎么拿了这么多东西？” “人多，多拿点才够吃，也不能尽可着你们一家吃！你看看这个猪头能不能卤一下？”周母说道。 “卤倒是能卤，但也不用今天都拿出来吃吧？有卤下货就足够了。” “你不懂，咱们就今天晚上吃，图个好彩头，来年一年鸿运当头！” 陈秀英心说话，红色的猪头可不鸿运当头么。 “那好，我马上做！”既然婆婆都这么说了，那就做呗，谁不奔着明年有个好彩头？卤猪头花费时间，现在就做上，待到下午用锅时也就好了。 于是，陈秀英果断喊来周大江。 “娘要晚上吃猪头，你赶紧把猪毛给处理一下。”说着就把猪头塞到周大江手上。在现代买的都是处理好的，她也没处理过这玩意儿，这种时候就得老爷们上。 周大江捧着个猪头，越看越瘆得慌，不是，他也没处理过啊，而且，他自己一个人好像不行啊！喊媳妇，媳妇连理都没理他，只留给他一个背影。 周大江没办法，只好捧着猪头去暖棚里找楼己。最后，还是楼己和他两个人，一个用棍子叉着，一个点了个火把，上下左右转圈烤，才给燎干净。 处理好了猪头，剩下的就交给陈秀英了。陈秀英将猪头清洗干净后，放入锅中，并加入各种调料，让其慢慢炖煮就不管它了。 她还得准备中午吃的菜，中午人少，一共九个人，陈秀英做了八道菜。清蒸鲈鱼，红烧肉，芹菜炒肉，油酥花生米，韭菜鸡蛋饼，爆炒虾，蛋黄焗南瓜，蒜蓉小白菜，主食是发糕和米饭。 安哥儿又吃上他爱吃的红烧肉和肉汤泡饭，一不小心又吃多了，给陈秀英气得，一边给他揉肚子，一边说，“有的人吃红烧肉都把肚皮撑破了，你还行，没破，要不要再吃点儿？” “姑姑，我再也不敢啦！哎呀，好难受，姑姑再帮我揉一揉，安哥儿知错啦！” 陈秀英看他那可怜的小模样儿，到底不忍再说他，只让周大江过来继续给孩子揉肚子，她则到仓房，把之前周大江买回来的山楂给找了出来。然后，又是去核又是煮水，到底让安哥儿喝了半碗山楂水，才放他出去玩。 周思思看老妈煮山楂水，想起在现代喝的山楂饮料了，于是趴在陈秀英身上说悄悄话，“开卫呀？想喝了。” 一旁的周母听到了，说道：“开胃？”然后又看看陈秀英端着的山楂水点点头，“嗯！是挺开胃的。” 只有陈秀英听明白了，个馋丫头，想喝饮料了。自己养的怎么整，惯着呗！ 于是，她使劲点了点周思思的小脑袋，又去仓房捧了小半盆的山楂出来。 周思思一看母亲同意了，遂也高兴地拿起自己和弟弟的手套，跑出去找弟弟妹妹们堆雪人去了。 见闺女拿着手套走了，陈秀英喊来周大江，“你姑娘想喝‘开卫’，赶紧把山楂核给抠一下。” 周大江一愣，看向陈秀英，“开卫？” 陈秀英点点头，就是你想的那个。 这把周大江给气得，熊孩子，一天天的要求比我还多！我这一上午没闲着，好容易歇一会儿，净能给我找活儿。 他虽然嘴上说着，但依旧端着小盆去了饭厅，山楂这玩意儿一个个抠起来时间太长，他得坐炕上慢慢抠。 周母没听出他俩打的哑迷，老太太中午也吃太饱，这会儿有点犯迷糊。帮着给收拾完了，就回自己的屋子睡觉了。 周母前脚走，后脚张氏、李氏和王氏就拎着东西过来了。 因为陈秀英先前有要求，不允许大家多带，最多只能带两样。于是，张氏带了四只兔子和一大块猪肉；李氏则带了半扇排骨和四棵大白菜；王氏则拎着一大兜的酸萝卜丝干菜，还有一大块羊肉。 陈秀英无语，“我说你们怎么带这么多来？我都已经准备了。” 张氏笑答道：“我们也没带多呀，你不说只允许我们带两样么？瞅瞅，我们都是两样，一点没多带！” 李氏和王氏也跟着点头，“对对对，没多带！” 陈秀英拿她们没法，既然拿来了那就多做吧。 她打算先把耗费时间的，需要提前处理的，都给挑出来，一样一样的先做了。 张氏，李氏和王氏也配合她，要泡的干菜提前泡上，把李氏带来的排骨也剁了，肉切好，摘菜洗菜再改刀，四个人倒也配合默契，一切都忙碌而有序地进行着。 等到日幕落下时，陈秀英准备的二十道菜也都做好了。 炸刀鱼，炸藕盒，炸萝卜丝丸子，炸河虾，卤猪头，口水鸡，麻辣兔头，芹菜拌花生米，凉拌白菜丝，豆腐泡炖肉，红烧排骨，小鸡炖蘑菇， 干锅兔，酸菜炖排骨，葱爆羊肉，酸萝卜炒肉丝，韭菜炒鸡蛋，木须肉，麻婆豆腐和酸菜鱼。 香得一众孩子们，时不时地跑回灶房看一看，嘴里面问的最多的话就是：“什么时候开饭啊？”