只拿严叔家和狗蛋家的自行车放在两边，自己站中间。 狗蛋家自行车已经擦干净了。 继续擦严叔家的自行车。 江淮南则听着二婶的安排，让大人和孩子一起排队。 孩子先排上，大人站一边上等着。 江秀也听见了，顾立夏进去就这么问，“嫂子，怎么换啊，拿钱还是东西，这不好拿钱换，容易被说投机倒把。” “咱家的碗，玉米面，一碗换一颗，只换苹果，梨我要做罐头呢，桃看你们爱不爱吃，不爱就也做罐头。”顾立夏早就计划好了。 “行，我记住了。”有了章程，江秀就会做这些事了。 立刻烧火。 蒸米饭。 “还自行车的时候，让你哥也给放颗苹果，有借有还再借不难，我们早上还没吃饭，我直接做饭。”顾立夏安顿好江秀就又开始杀鱼。 四条鲤鱼都半斤重，两条草鱼都一斤多重。 草鱼做鱼丸，熬汤。 鲤鱼一条红烧，一条糖醋。 剩下两条，抹盐，晚上清蒸。 刚刚剖了草鱼的肚子。 现在去骨去刺，剔出鱼柳。 用刀背砸压成泥。然后加盐，胡椒粉和几个鸡蛋清充分搅拌均匀。 出去摘葱，回来泡上，姜提前泡水（江秀买好，剩下一小块），然后过滤掉葱姜。取葱姜水150克。 分多次把葱姜水加入鱼肉里，每次加水后顺一个方向搅拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。 最后加了一小勺的干淀粉充分搅拌均匀。 搅拌好的鱼肉非常的光滑细腻。 喊了淮北进来，教着用勺子把鱼肉挖到凉水里。 鱼丸完全入水后坐锅上灶，小火，慢慢的把鱼丸养熟。待鱼丸飘起再养一分钟。 做熟的鱼丸迅速捞入凉水中过凉。 顾立夏和淮北做鱼丸。 江秀拿了那个装着15颗苹果的背篓，去了大门口。 江文回来搬了一个空坛子。 淮南往院子里放人，一家一个大人一个孩子。 “怎么换的啊，秀儿，我家这个前两天就说上了，怎么换，我家准备换俩。”排在最前面的是狗蛋和他爸。 “不换，借车了都，我哥擦完车了，王泽拿一个回去，下次还可能借你家车。哥，你把车推出来，给推王泽家去吧。”江秀答了王泽他爸的话，又和江文这么说。 江文已经擦完了车子，主要是帮忙换这个苹果。 闻言也喊了孩子们让开，王泽爸自己推车出去，王泽也抱着苹果出去了。 接着第二个，就是隔壁的孙光和他爷爷孙铁牛。 “先回去挖一碗玉米面，然后过来拿苹果走人。”江秀这么一说，愿意换的就都回去了。 碗都长得一模一样。 拿自家碗还快点。 不愿意的拉着自家孩子回去了。 家里这么多口人都要吃饭，每天的粮食都有定量，不换。 一碗玉米面，抢呢。 孙铁牛离家最近，回去舀了一碗玉米面摊平，端了出来，倒进了江文准备的坛子里，和孙光拿着苹果回去分食了。 接着，还没有家长过来，江文推了自行车拿了一颗，孩子们眼看着苹果又少了一颗。 江文推着自行车去了严叔家，他家和 许厂长家挨在一起，也是五个屋。 家里有父母的人家，下边还有儿子女儿，一共生了兄弟姐妹6个。 上班两个大姐嫁出去了。 中间俩大儿子结婚了，也上班了，小儿子自己有一腔热血，也下乡了，去了西南地区的云城，本来严叔的工作就不能传给小辈。 又打问不下工作，只能下乡，最小的姑娘还能躲两年，再看下乡还是买工作。 江文推自行车过来这边，严叔的父亲，严大爷正坐邻居家门口拉闲话呢，看见江文推自行车过来，就出来，和江文一起回家。 看见江文放前面的苹果，说了句，“邻里邻居的，其实用不上，我家要是有事，也免不了出去借你们的车。” 江文自然不会往回收这个苹果，把自行车推墙边，自己走了出来。 这家人居然都不在家。 江文出来就回去了。 回来看江秀和江淮南能处理，就进了厨房。 淮北和顾立夏已经做完了鱼丸。 顾立夏正开始处理鲤鱼，将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上斜切几刀，以便入味。 酒和葱姜蒜腌制15分钟左右。调制面糊，将淀粉和面粉按照1:1的比例混合，加入适量水调成糊状。 炸鱼，将腌制好的鲤鱼裹上面糊，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。 制作糖醋汁，锅中留少许底油，加入番茄酱炒匀，然后加入糖、醋和适量水，煮至糖醋汁浓稠。 浇汁，将煮好的糖醋汁浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱花即可。 眼看着顾立夏做好了糖醋鲤鱼，江文终于挪开了视线，真的馋了。 顾立夏接着准备红烧，直接指导江文先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。 放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油 、酒 浸腌片刻。姜、蒜切片，葱斜切为 3厘米长的马耳形待用……使鱼入味。 再用水淀粉 30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。 淮北感觉自己被香的口水都下来了，摸了一下，果然。 江文端菜上桌，掀开后锅盖，挖了六碗米饭。 米饭盆子就干净了。 又兑了一下，孩子们和顾立夏少点。 自己多点。 顾立夏出去的时候，已经换到了最后两个苹果。 虽然叫不上名字，但是小孩子的面孔，很熟悉。 看着两个家长倒进坛子里玉米面，接过苹果。 后边还站着6个家长和大概20个孩子。 江秀也看了过来，顾立夏也没法拒绝，直接回去厨房拿了6颗苹果出来。 那六个家长迅速上前，倒玉米面进坛子里，接过苹果。 “散了吧，散了吧，一会吃完饭，淮南就出来和你们玩，淮南早上还没吃饭呢，吃饭很快的。”顾立夏劝了孩子们，提起背篓，招呼姑侄二人。