简心怡安抚道：“没事的，这么长一条街，竞争是少不了的。我们店开得早，这半年一直没有竞争对手，也做出了一些口碑，暂时不用理会。” 在没有竞争对手的前提下，简心怡就一直变换花样，给顾客提供不同口味的选择。现在有了同品类的店，更要做出差异化了。比品质比价格她都不怕，就怕恶意打压卷价格。 利润就那么大，一味的卷价格真的卷不动。卷到最后没有利润，这个店就没有开下去的必要了。 周母还是不放心，又没有好的主意。 她反过来安慰道：“实在不行，你就回来跟我卖包子。早餐铺子赚的没有饭堂多，但跟一般人家比起来也不少了。” “干娘你别操心了，一切有我呢！” 短短十天时间，旁边的饭堂开业了，名字就叫：满口香大饭堂！ 听着外面的鞭炮声，简心怡一个头两个大。 真是冤家啊！ 饶春花去旁边看过回来后，气的破口大骂：“真是不要脸，怪不得不要我们店里的人进去看，敢情是照抄我们的！整个铺子里的布局跟我们的一模一样，连名字也只改了一个字！” 周大姑攥着大铁勺：“脸咋这么大呢，我去看看！” 一听这话，店里的员工都站了起来，异口同声道：“我们也去！” 众人个个眼神锐利，紧盯着门口，紧握的拳头透露出强烈的不满和愤怒。 就等着简心怡一声令下，随时杀过去。 而简心怡面色平静，轻轻拍了拍周大姑的肩膀：“别急，我去看看。马上店里要上人了，你们该怎样就怎样，别自乱阵脚。” 她语气温和，风轻云淡的样子，一点看不出着急。但她这么说了，众人也只能照做。 临出门前，她又叮嘱道：“把情绪都收一收，如果有客人说我们价格高，就按照我教的话术说。” 和自己这边的冷冷清清相比，满口香的生意实在火爆，人堵在大门口都进不去。 别的不说，满口香的手艺肯定是不错的，简心怡在门口已经闻到香味了。 排队的人看到她，面上闪过一丝不好意思的惊慌失措。 简心怡客客气气的打了个招呼：“我跟您一样，也过来尝尝。” “平时没机会吃到国营饭店师傅做的菜，今天也来尝尝鲜。” 有人看了简心怡一眼：“简老板，国营饭店大师傅做的菜，这价格也实惠啊。你那边不降价，可撑不了几天咯。” 闻言，简心怡深深地叹了口气：“哎，实在撑不下去就只能关门了。店里没利润，工资就发不出来了。没人干活，我店也照样开不下去。” “经济实惠、方便快捷、口味上乘、干净卫生。我能坚持的，还是这十六个字，能撑多久撑多久吧！” 见她说丧气话，大家反而不好多说什么，悻悻的转过身继续排队。 在整个队伍当中，简心怡可是耀眼的存在，吸引了不少人的偷瞄和议论。 满口香打菜的是个精瘦的婶子，收拾的干净利落。齐耳的短发别在耳后，手脚麻利。 轮到简心怡的时候，她瞥了眼：“吃点什么？” 简心怡握着手里的餐盘，直呼好家伙！ 这简直是完美复刻啊，餐盘的样子，桌椅板凳的摆放，和自己店里基本一致。 要不是人不一样，她都要以为是自己的店了。 “红烧肉，韭菜鸡蛋，谢谢。” 打菜的婶子将勺子伸进肉里，一平勺盖在饭上。韭菜鸡蛋也是，都是一平勺。 可分量足不足，简心怡一眼就能看出来。虽然她打菜的时候没有手抖，铲的也不算少。 但她用的勺子，明显比自己店里的要小上几圈。 红烧肉3毛5，韭菜鸡蛋1毛5，米饭3分钱。价格确实比较便宜，国营饭店的大师傅收这个价，确实实惠。 因为没有位置了，简心怡就端着餐盘，蹲在马路边上吃。一边吃一边观察店内的情况，再听听大家闲聊。 说实话，这边的手艺只能说一般，也就比普通人做的好吃一些。真要比起来，简心怡更喜欢周大姑烧的味道。周大姑烧菜舍得放油，也愿意花真功夫。 就比如这道红烧肉，从炒糖色到小火收汁，周大姑要用一个多小时来完成。做出来的肉肥而不腻，软糯开胃，一口肉能配好几口米饭吃。 吃完饭把餐盘还回去，简心怡也就回到自己饭堂了。 满嘴香这边还是有很多老客户的，不过和旁边的那家一比，还是冷清不少的。 有人见她回来，开玩笑道：“简老板，你家饭堂可比那家要贵啊，都有竞争对手了，你不降价？” 简心怡无奈一笑：“降不了一点啊，咱家的饭菜分量足。很多菜式打一份，就够吃一顿的，这价格可是一点都不贵啊。” 众人听了点点头：“一分价钱一分货，肯定错不了。” 还有人附和道：“对，隔壁一看就是冒牌货。名字跟你们取的都差不多，怪恶心人的。” 至于店铺名字被碰瓷这块，简心怡也老大不乐意了。开门做生意就是做口碑的，要是对方出点什么问题，说不定就连累自家声誉了。 她笑呵呵的表示，感谢大家对自己生意的支持，后期可能会更改店铺名字。 过了大概不到一周的时间，简心怡这边的生意开始回暖，很多回头客意识到还是这边的份量足，花样多。虽说每天的菜单是固定的，但是会定期调整一两样新菜式。 光土豆的做法都不下十种，变着花样的做。什么酸辣土豆丝、干煸土豆片、排骨烧土豆、土豆茄子和青椒一起炒，反正种类繁多，各有各的滋味。 这天上午，舒南县的张老三又来拿头饰了，还带来了一个特别的人。 张老三介绍道：“这是叶振国，钓鱼技术一流。上次周老三让我帮忙留意，有卖草鱼就帮他买下来，带到饭堂这边。正好这次振国存了五条大鱼了，最小的一条也有三斤多重，我就给他带过来了。” 简心怡惊讶：“你们那还有鱼呢！” 叶振国解释道：“我们那有个湖，里面的鱼鲜美的不得了。有空的时候，大家都会去钓两杆子，不过钓不到什么大鱼。我自己挖了个小池塘，我带来的鱼都是在自家鱼塘养大的。”