"王师傅，丰泽园现在面临变革，我们这些学徒没了方向。 您能否帮我想想办法？"田正业直截了当提问，期盼能从王卫国这里得到启示。 "田师父真是关心你啊，特地来问问王师傅能否帮你指条路。 "黄明远笑言。 从老田的话中可以感觉到他对傻柱深深的赏识。 “王师傅，您能教导一下我吗？” 柱子傻气地走过来，深深地向王国辉鞠了一躬。 既然师父及栾掌柜都肯定王国辉的办法，他就必须要找到一个解决之策。 柱子也得尽快为自己找出出路。 丰泽园不再雇人后，他必须找份新的工作。 不能让柱子天天厚着脸皮赖在王家蹭饭吃。 就算王国辉不在乎饭食问题，解决了温饱还会有其他花销。 傻柱不愿依赖易中海援助，身为男人，他希望能 ** 支撑家庭的经济。 "傻柱，出路其实很直接。 "王国辉手里摆弄着一只小小茶壶。 这个壶是他从小摊寻得的精品，即使鉴定书无从下手确定其价值，他自己却心知这是件难得的宝贝。 通过这几天不断的学习文物鉴定技艺，总算把这壶品头论足了出来：那是明朝中期宫廷官窑的陶瓷茶壶，虽然没有达到无价之宝的等级，然而仍有一定的经济价值。 "咱们这片区域正在建设一些大型钢铁厂，很快会涌入数千名工人到厂里工作，这么多工人肯定需要配备食堂。 "王国辉说道，“食堂需要炒菜师傅的职位，傻柱你可以在那儿任职，离家里还挺近的。” 这就是柱子本该走的道路。 ... 丰泽园改为公私合营之后，无需添增更多厨师。 学成后的柱子去了红星轧钢厂食堂工作。 因为跟着田正业大师学习，初出茅庐就压倒了一帮伙计，得到了厂长杨的赞赏。 "去食堂吧！"柱子虽然有点儿不情愿，他深知食堂的模样。 过去，在一些规模大的工厂乃至 ** 部门，常常设有食堂。 绝大多数的食堂根本不用专业厨师，任何人都能在那里谋职，工人哪怕吃得再不好也会接受。 而柱子尝过不少食堂的食物，甚至可以说难以下咽，这让他不愿将自己的才华消耗在这种地方。 田正业眉头紧锁，同样不太愿意。 “说到底，柱子是我的徒弟，而且是最让我满意的。 他的技艺远超一般厨师。” 原本，他认为柱子会进入丰泽园这样的高级酒楼，经过几年或几十年的努力，成为新一代的川菜高手，师徒并立于业界。 现在，王国辉提议柱子做如此性质的工作，就连田正业都觉得不太甘愿。 吴茂典和黄明远点头同意。 他们同样有自己的徒弟，无法接受徒弟们在食堂工作，那样显得失面子、不符他们作为大厨的尊严。 “将来的情况与现在大不同。 厨师将同其他蓝领工人一样，依据级别分配工作。 与以往完全不同的，按照职业评定确定薪水。” 田正业继续阐述未来趋势，“这是时代的潮流，谁都无法改变，不仅仅是柱子，我们都无法回避。” 听完王卫国的话，田正业、吴茂典和黄明远等几个大厨都不约而同地陷入沉思。 按照这种发展趋势，与其去担心傻柱，他们自己更需要担忧。 设想拥有绝活，却只能在食堂里操持大锅菜，他们不禁感到郁闷沮丧。 “各位师傅也别小瞧食堂的工作。” 王卫国看出了几人的想法，接着说：“大家转职成为工人，并非只有缺点，稳定工作机会不用多说。” “只要在食堂里表现优秀，提升的机会也同样存在，甚至是成为高层领导的可能性。” 比如食堂主任或是饭店经理这样的职位，以诸位的手艺，胜出那些人的几率极大。 “以往即便技艺出众，我们也只是普通厨师，哪有机会成为领导者？” 在新时代里，“英雄莫问出处” ，人人皆有可能。 认真投入食堂的工作，同样是一种良好的选择。” 在新中国里，并不太看重过去的工作经历。 但就算是顶级厨师，他们的出身也不会太过卑微。 王卫国的一席话让他们明白，虽然心里可能会有所不甘，但这确是当前不可扭转的趋势。 “几位师父，在京城里你们早已名声大噪。” 无论是去机关单位食堂还是在饭店工作都无需顾虑，选择最适合自己的才是关键。 “至于柱子和其他徒弟，或许食堂里的基层起步是最适合他们的道路。” 现在的新社会，凭借才力踏踏实实努力，总会开拓出一片崭新天地。 黄明远、吴茂典和田正业都是厨艺超群的师傅，他们可以随便选择，不管是留恋丰泽园还是另谋高级酒店，甚至是成为宫廷御膳房的一员，皆大可能。 然而，傻柱并没有这样响亮的名头，任何地方都要从底层做起。