这就是拉面的魅力所在，不仅讲究揉搓，还要反复捣、揉、抻、摔，做拉面更是一手绝活，不但拉面速度快，面且拉出的面条粗细均匀不能断裂，一般人很难做到，观看拉面好像是欣赏杂技表演，热闹而有趣。
出锅的面条，更是‘汤清亮，肉酥香，面韧长’放上绿碎蔬点缀，色香味俱全。
好东西从来不愁卖，再说了，这面条可是汲取了千年之后‘兰州拉面’的精髓，不可能不好，再次开门红，一个时辰之后，宋简茹早早的收摊回家。回家后第一件事当然是数钱扣除成本，看看赚了多少钱。
宋玲娘一眼不眨的盯着二姐的手看，直到她数完，连忙问：“多少？”
宋简茹淡淡的回道：“除去各式成本，今晚赚了三百文。”
“哇……”
“老天爷……”
……
宋家四姐弟妹个个发出感慨声，“岂不是一个月的房租？”宋冬娘忍不住出声。
宋简茹点头微笑，“嗯，是一个月房租。”
“二……二姐，那我们是不是快要发财了？”宋玲娘兴奋极了。
宋简茹摇头，“五张嘴要吃饭穿衣住房子，这些刚能养活我们。”
“不会。”宋英娘眉头一皱，收起笑意，“我们一天二十文，还剩二百多文呢？”
居然这样算账，宋简茹无法，只得耐心解说：“二十文只是最简单的吃饭，实际上，日常花销很多，比如开门七件事柴米油盐酱醋茶，还有我们身上穿的衣裳，不能说每月都买，每季每人里里外外各两套要的，还有家里的家什、做生意的成本，或者生意意外蚀本等都要花钱。”
“以前每天一两文……”
“英娘！”宋简茹打断她的话，“以前天天饿得路都走不动，可是现在呢，你还头发晕没力气吗？”她盯着她，神情严肃。
节省没错，但节省到总跟以前比，宋简茹不喜欢，过日子要越过越好才好，好日子可不是靠泡苦水得来的。
“我……”现在吃饱有力气，宋英娘当然知道，她当然也喜欢现在的日子，可是她总感觉不踏实，总是挑宋简茹的剌。
她也不知为什么，明明被她反驳后，她有反思，下次一定不跟她对着干，可是到了节点上，她的话不知不觉就上赶着说出来了。
宋简茹转头，“梓安——”
“媳……”
“叫我简茹。”
宋梓安抿抿嘴。
“叫二姐也行。”
才不叫二姐呢，宋梓安不高兴，“简茹，你想说什么？”
“从明天起，家里的开支收用，你记账。”
“这是妇人之事。”宋梓安想也不想就回绝，“我不做。”男子汉大丈夫怎么做这种无聊之事。
平常百姓之家，男人记账的还真不多，宋简茹为何让宋梓安记账呢？其一，家庭比较特殊，没有大人主事，其二，家里开用，她可以记账，但是宋简茹不是小孩，而且她的思维方式就算在现代，也属于有远虑的。
什么远虑呢？包办家长，十个有九个会养出白眼狼孩子，作为父母要是挣钱能力强，有钱还能好些，一旦没钱，又什么都为孩子做，不仅苦白吃了，还被他们各种埋怨、瞧不起。
宋简茹与他们没有血缘关系，一方面，她的身份路引受宋家牵制，二个，既然她接手了四个孩子，接在手里的一天，就得认真负责一天，不能说给他们衣食无忧的生活，至少让他们吃好穿好有地住，这是她努力的方向。
她冷哼一声：“那好，你出去挣钱养活我们，我来记账。”
“我……我……”养活家人，确实是男人的责任，宋梓安自知理亏，半天我不出一句。
宋简茹不与孩子一般计较，什么话点到为止，“我让你记账的目的，是让你了解一个普通家庭要想吃饱穿暖，到底需要多少银子，等你将来有机会授命为官，难道你不需要了解治下百姓生活状况，难道你为官不想让老百姓生活变得更好？如果这些都不是，那你为官是为了什么？”
“我……我……”做官当做执金吾……前几天，酒楼里贵人们的气势、排扬还犹在眼际，十岁的宋梓安，在没有父辈教导之下，全凭东拼西借的几本薄书、偶尔得来的秀才作为汲取成长的阅历与见识。
这种偏面而学其实很可怕，一旦人生观、是非观有所偏颇，是平凡人还罢，一旦手中握有权势，多少人跟着遭害。
宋简茹已经意识到了，幸好，这个孩子本性不错，所以她开始有意识引导宋梓安的人生观、是非观，不管将来是平凡还是非凡，都能立世为人。
至于宋英娘，让她当家，要等等，等她习惯了吃饱穿暖，再她引导她怎么当家，她什么时候能胜任了，她就放手让她当家。
而那时，她该……是不是想得有点远了，宋简茹失笑，先把眼前日子过好！
和不加第三桶八宝粥一样，宋简茹每天最多卖六十碗拉面，卖完就回家，宋英娘不好意思再问这个问题，她让小妹玲娘问。
“二姐，就不能多卖十碗吗，这样我们的钱就会更多呀！”
宋简茹温柔微笑：“上次二姐不是对你们讲了嘛，做生意不能贪，一有贪念，不仅赚不到钱，还要失去大笔钱财才能消灾。”
“多卖十碗也算贪吗？”
“算。”宋简茹揉揉她的头，“相信二姐，目前这样，已经是我们能赚的最多的了。”
“哦。”宋玲娘悄悄瞄了眼大姐，不再缠着二姐。
宋简茹当自己没看到玲娘的小动作，问宋梓安，“保护费交了吗？”
“交了！”听问这个，宋梓安小脸露出愤怒。
“怎么了？”明知道为什么，宋简茹还是问他。
“官府收课税，他们私下收保护费，我们费力挣的铜子竟让他们毫不费力的拿了，真是太不公平了。”宋梓安情绪激动。
宋简茹轻轻笑笑，“这些钱占我们收入多少？”
“近三层。”宋梓安说，“三百个铜子，他们要抽掉九十个，真是多。”
宋简茹看向宋英娘，“英娘，这也是家庭支出的一部分，懂了。”
“嗯。”宋英娘抿抿嘴，这次什么也没有说。
宋简茹继续问宋梓安，“让你打听私塾的事，打听的怎么样了？”