第1章猪油拌饭
新鲜的猪肥膘在锋利的厨刀下变成均匀的薄片，它们被码放在盘子中，显得晶莹剔透。
南方小城的小巷，深邃悠远，要走很远才能抵达这个连个门面都没有的小饭馆，它荒凉的好像不是人间的东西，只有里头几盏暗莹莹的灯彰显着这里还是有人存在的。
今日外头有风，时间也快到了深夜，想来是不会再有人来了，老板也只是打算将明日要用的材料稍微准备一下就去休息了。
但这时不远处的门却被推开，一个四十岁左右的男人出现在那里，迎客铃叮叮当当的响了几声就没了动静，两个人之间保持了一会儿的安静，气氛变得有些古怪。
“老板，有什么吃的？”
那人的声音暗哑，听上去有几分疲劳，从他的模样看起来，应该也并不是什么潦倒的人，想必应该只是饿了。
“东西不多了。”
这是小饭馆的老板，他本名谢安生后随了母性，改姓为周，看上去有些老成也不够帅，加上不太讲话，所以虽然仅有二十七岁，但看着却像是个三十多岁的人。
“随便来点。”
门口的男人沉默了一会儿，笑着说道。
“那请坐。”
自从外公去世，高考失利的周安生继承了这家小酒馆以来，已经十年了。这十年来，他没有拒绝过任何一个客人，即便是看上去有着顶落魄的模样。
在炉子上取下一个冒着烟的铜壶放在客人的面前，周安生小声说道：“茶叶在左手边的竹罐子里、糖在旁边，再旁边是盐。”
中年人笑着取下一个杯子，在里头放了足足三大勺糖，再用热水倒入玻璃杯中，看着杯子里糖水变得有些发黄时，他才心满意足的喝了一口。
“糖水要这么甜才有味道。”他盯着杯子开始了自言自语：“我妈当初最喜欢喝这种糖水了。”
周安生并没有理会，因为深夜出来觅食的人或者其他什么，总归是有点什么原因的。
打开气灶，在几声清脆的电子打火声之后，蓝色的火苗窜了上来，铁锅放上去炙烤片刻，锅里在下入一丁点底油，在油温上来之后，周安生将盘子里的肥肉都滑入了锅中。
他轻轻的翻炒，屋子里只剩下火焰的呼呼声和排气扇的呜呜声，混着外头的狂风摇曳树叶的沙沙声，有一种难以明说的感觉。
肥肉逐渐在高温的作用下变得卷曲，周安生转到了小火，他手中的勺子每一次转动都会激起一股属于油脂的异香。
那中年人深吸一口气，有些惬意的说道：“好多年没有闻到这个香味了。”
周安生笑了笑：“是啊，现在没什么人熬猪油了。”
看到锅中的油在肥肉片周围不断滋起了小泡泡，周安生转身取来放置在蒸屉上保温的饭，他将那碗饭取出来，放在小锅中，浇上了酱油、葱油和一丁点的香油，再撒上一把芝麻之后，周安生转过身关上了火并把锅里已经酥脆的油渣子捞了出来，用筷子拨了一些放在碗中，最后就是将一小勺滚烫的还冒着烟的猪油泼在了上头。
猪油的热浪激发了所有一切的美好，屋子里瞬间就被脂香、饭香和酱香所弥漫。
等到碗中的反应停了下来，他将一把葱花和花生碎撒在了上头，并从小罐中取来一些泡菜放在小碟中，最后一并将这些东西都摆上了推盘，放到了那个男人的面前。
“请慢用。”
中年男子深吸了一口碗里散发出的香味，他砸了几下嘴，拿起筷子便搅拌了起来。
酥脆的油渣、浓郁的酱油、清爽的米饭还有滑腻的猪油，这四者之间诱发出的气息，就像是被人施展了魔法一样，使得一碗并不出众的食物变得神奇了起来。
稍微吹凉一些，用勺子送入口中，还没等咀嚼，肠胃就开始因为被激活而抗议。三口并做两口咽下嘴里的饭，再吃上一截酸辣的泡菜，整个人就像活过来了一样。
“很好吃。”那人笑了起来，而这次的笑容与之前的并不一样。
“谢谢。”
周安生道了声谢，就开始收拾起灶台来，身后的咀嚼声连绵不断，而他突然撇了一眼身侧的坛子，那个坛子上并没有映出身后那人的身影，周安生轻叹了一声。
“老板，多少钱？”男人美美的吃完了饭：“吃饱了，舒服了。回去歇着了，明天孩子就要考试了，今天我还在外头跟人应酬，想想还是挺对不起家里的。”
“二十。”
“你还有什么拿手菜？”男人好奇的喝了一口糖水，瘫坐在椅子上，摆出舒服的姿势：“下次我都来尝尝。”
“也没什么特别拿手的，都是些家常菜。”
“家常菜好，山珍海味的，外头吃的直恶心，家常菜好啊。”男人有些无奈的摇了摇头，从包里摸出二十块钱放在桌子上：“打扰了，告辞。”
周安生点点头：“慢走。”
迎客铃再次响起，外头也只剩下了呜呜的风声，而这时一只黑猫从地上跳到了柜子上，居高临下的看着周安生。
“你明知道他不是活人了，为什么还让他从那个门出去？”
黑猫的质问让周安生笑了出来：“嘿，我问你啊，他有什么错？”
“妖部、怪部、鬼部和生部，四部不容你也不是不知道！你让他从生门出去，出了事我怎么交代！”
周安生将桌上的钱拿下来放在抽屉里，轻声说道：“一个爱吃猪油拌饭的人，能出什么事？”
猫儿无语，只是气哼哼跳了下去，一转眼就消失在了阴影之中，而周安生也只是在处理完之后，关上了灯，走上了楼，准备洗漱一下就去休息了。
“唉！”
黑猫有一次出现，站在他的洗脸池上：“我问你啊，你是不是很不喜欢在这工作？”
“是你问的，还是它问的？”
“你别管。”黑猫坐了下来：“如果你真的不喜欢，我可以给你想想办法。”
周安生没有回答，只是直接开始洗起了澡来，黑猫也不着急要答案，一人一猫就这样耗在了那里。
而直到周安生准备回房之前，黑猫也没得到它想要的答案，周安生只是说了一句：“你最好给我找个帮厨的来，我有点忙不过来。”
“那你要什么样的？”猫儿随着他的脚步一起走着：“要什么绝色美女，那可不成。我可没那个能耐，你可以自己去贴广告。”
周安生回到自己房间，轻点上一根烟，伫立在窗口许久，听着外头的呜呜风声，没有说一句话。
第二天上午，周安生十年如一日的从那张床上醒来，外头已是风雨交加，顺手打开了电视，里头传来了本市的新闻播报。
这个新闻其实没什么意思，只是他想着有点动静，不至于让这个地方显得太过于安静。
不过今天倒是有一则新闻引起了他的注意，就是说昨日在市里的海鲜大酒楼中有一名男子因酒精中毒送入医院抢救无效死亡，而那男人的特写虽然打上了马赛克，但从衣着看起来，这人昨天在他这吃了一顿猪油捞饭。
轻轻摇了摇头，周安生去到卫生间开始洗漱，这种事十年以来太过于常见了，也许所有有灵性的东西都会有一份对自己钟爱食物的执念。
有些事，他也没弄明白，只是习以为常罢了。
早晨照例会有人把昨天周安生需要的东西送到门外，他只需要拿进来分类放入冰箱就好了，每天的内容都不会太一样，但这并不重要，这对于周安生来说其实也只是个牢笼罢了，跟世上所有人都没有区别。
下午的时光相对比较安宁，他在处理完食材之后，就出去在打印店里弄了一份招人的广告挂在自己店铺的门口。
至于能不能招到人，他不是那么在意，这东西的管用程度也仅仅是比什么都不干强一点。
不过不管怎么样，他总不能把这种事寄托在一只猫的身上，即使是那只猫会说话，但它的不靠谱程度甚至还不如那张没什么人看的海报。
日入黄昏，周安生的生意通常都是从这个时间开始的，他的日程表上细致的记载了每天要开哪个门做生意，而四个门轮上两圈，他就有一天休息。
“开张啦开张啦。”
黑猫打着哈欠从黑暗中蹦出来：“本大爷温馨提示，今日开的是怪部的门，不要开错了哦。”
周安生取出猫粮放在盆里，那黑猫看了一眼，立刻不满的说：“猫粮？你又给我吃猫粮？我要吃鱼！要吃肉！小老弟，你帮帮忙，我是很厉害很厉害的大佬，你这看不起谁呢？”
“不吃滚。”
黑猫沉默了片刻：“行，算你狠，你牛逼！”
看它开始咔嚓咔嚓的吃起了猫粮，而周安生也在饭馆的大门前拨动了一下上头的弦，然后挂上了营业的标志。
“啊……吃饱了好舒服。”黑猫开始在柜台上翻滚：“分来给你这个人做搭档，我是真的惨。我昨天跟德国和rb的同事聊了聊，人家的搭档都是把他们当主子供着的，只有你把我当狗养，心里苦啊。”
“别废话。”