初冬季节,办公室的窗户全都关了起来,这时候一个屋里只需要两杆老烟枪,就能让办公室变成人间仙境。
四五个老烟枪一起发动,那就是云雾缭绕的真正仙境了。
讨论已经进行了有段时间,每个人脸上都很严肃,有两个甚至愁容满面。
“头,真要动?”有个年轻点的仗着信任,说道:“咱们总得师出有名。”
其中年龄最大的那个,说道:“咱们就是主管这一块的,临时抽检谁都说不出啥来,这本就在我们职责范围之内。”
另一个人说道:“李处,我们突然抽检吕氏餐饮的连锁店,别人还猜不出来是在针对吕氏餐饮?那可是吕氏餐饮,据说关系通天。”
年龄最大的那个吐出口烟去,脸色更愁了,上面分明写着个苦字:“这边也不能不管。”
两边,哪一边都惹不起,哪边给穿小鞋,都得欲仙欲死。
上面有指示,接到举报说吕氏餐饮的食品有问题,让临时抽检,这本就是他们职权范围内的事,还有上面的人盯着,不做是不可能的。
有个人问道:“吕氏餐饮下属四个餐饮品牌,全部抽检?”
“不是,主要抽检汉堡皇。”
“汉堡皇啊……”这人有了主意:“你们说这样行不行,现在西式快餐发展挺快的,最先过来的有肯德基和麦当劳,后面起来个汉堡皇,最近德克士和必胜客也进来了,咱们搞个西式快餐的专项抽检,抽检结果出来就对外公布,这样咱们既能对上面有所交待,支持吕氏餐饮的那些人也无话可说。”
有人附和:“对!同样做西式快餐,人家外来的品牌没问题,就他汉堡皇出问题,这不是针对他们,是他们自己的工作没做好!”
最愁眉苦脸的那个说道:“这办法不错,也算没办法的办法。”
工作总得去做,有个办法总比硬着头皮上来得好。
这边讨论出个结果,立即准备布置相关工作,还要尽快进行。
…………
泉南路西首,原三联家电大厦,今年易主后重新开业,原本架在楼顶巨大的“三联家电”字样,已然被全新的“银座商场”所取代。
这栋大厦,是银座商城参与围剿三联集团的战果。
原先的家电卖场,依然是商场,一层划分成大小不等的门头,租给了银行、ktv、餐馆和咖啡店等等。
二层到第五层,属于银座的卖场,从第六层开始,属于写字楼区域。
商业结合办公一体化的楼宇正式启用,也让泉南路西首这一黄金商圈中的黄金点,人流更为繁忙。
就在这栋大厦一楼南侧正门,面向泉南路的位置,百胜旗下的肯德基和必胜客两家店铺,一左一右紧靠在正门两侧。
刚开业不久的肯德基,因为商圈人气旺盛,生意极好。
与之相对应的,必胜客较为冷清。
在泉南这种勉强算得上二线的城市里面,披萨并没有真正流行起来。
半上午,耿红菊进入必胜客店,视察一圈之后,来到台附近。
店长过来,低声问道:“耿总?”
“你去忙就行。”耿红菊摆了摆手:“不用管我。”
这是必胜客进入太东的第一家店,耿红菊看着寥寥无几的顾客,思考着该如何做宣传推广。
比起肯德基来,必胜客的影响力,在中国市场差太多了。
必胜客怎么才能像肯德基那样,成为城市快餐文化的一部分?
另外,披萨要怎么做,才能像肯德基那样,进一步实现中国化的改良?
以前只负责肯德基的市场推广业务,耿红菊不用考虑这些,如今她升任百胜太东业务的负责人,其中一项重要工作就是必胜客的市场推广。
肯德基运营的很成熟,哪怕太东市场最近几年突然冒出来汉堡皇这么个同类竞争对手,仍然发展的极为迅速,肯德基跟汉堡皇既有竞争,也有合作,很多地方两家店开在一起,竞争的同时,还有有效形成集群效应。
可以说,肯德基与汉堡皇瓜分了太东地区的西式快餐市场。
连续几年运营下来,提起西式快餐,太东人首先想到的就是肯德基,然后是汉堡皇。
原本在中国存在感就不是很高的麦当劳,在太东几乎边缘化了。
至于新来的德克士,只能捡些边边角角。
耿红菊站在店里看了会,进进出出的客人没有几个,想要让中国人接受披萨,市场还要进一步培养。
这个市场不是天然就存在的。
耿红菊为在百胜中国工作多年,自然明白口味差异这种最简单不过的道理,不说地方性特别强的食品,哪怕肯德基这种油炸类的食物,进入国内都进行了本土化的改良。
很多地方原汁原味的美味,对于其他地方的人来说,或许就是毒药。
感觉太东市场这边,必胜客的披萨还需要进一步改良。
回到公司,耿红菊接到电话,百胜中国要求各区域负责人前往总公司开会。
耿红菊之前就得到了消息,打完电话后有点发愁。
因为会议的议题,对于各区域负责人来说不是秘密,上面早早就传达下来,也是让下面各区域的负责人开动脑筋,群策群力。
百胜中国认为汉堡皇正在对肯德基形成威胁,想要遏制汉堡皇的快速发展。
汉堡皇这个本土快餐品牌,披着西式快餐的外衣,做着更适合中国人口味的快餐,短短几年时间,其规模就压过中国市场上的麦当劳,仅次于肯德基。
以前,百胜中国没拿这么个本土快餐太当回事,哪怕耿红菊通报过,也没引起上面足够的重视。
过往不是没有中国的快餐品牌迅速扩张,隐隐威胁到肯德基。
但这些本土快餐连锁企业,百胜都不需要去做什么,他们自己就会逐渐走向死亡。
让人感觉看着他们就行,他们总能以不可思议的速度崛起,然后以比崛起更快的速度把自己玩死。
甚至突然有个外敌出现,反而能延缓这些公司完蛋的速度。
百胜中国最开始的时候,对于汉堡皇和吕氏餐饮也是这样的看法,直到今年以来,才真正重视起来。
不重视不行,汉堡皇今年追上了麦当劳,成为中国市场第二大西式快餐连锁品牌!
耿红菊也在考虑如何打压汉堡皇,其他市场可能稍微差一点,但她负责的太东市场,却是汉堡皇和吕氏餐饮的大本营,汉堡皇开始有了与肯德基瓜分江山的趋势。
具体怎么样,她说了也不算,还是要等去总部开会以后再说。
当天下午,耿红菊带着分公司最重要的几个管理人员,坐上飞机前往总公司。
…………
大学城工业一路,吕氏餐饮泉南仓储配送中心。
这里不仅仅建有巨大的仓库和冷库,吕氏餐饮的新品研发部和质检部总部全部位于此处。
最近两年,随着公司实力规模一步步扩大,泉南仓储配送中心又拿了临近的一块地,占地比以前翻了一倍还多。
质量部和研发部,全都有了独立的办公楼。
尽管都是五层的小楼,面积却足够用了。
质检部主任老马从实验楼里出来,急匆匆的朝仓库走去,正好碰到研发部总经理杨峰。
后者打招呼:“马哥,有事?这么着急?”
老马随口回了一句:“有点急事。”
杨峰没有多问,拿着食材回研发部的厨房,研究烤鱼去了。
老马来到配送部,直接进了苏小山的办公室。
苏小山晃着光头,起来迎接:“马叔,你有事打个电话就是了,还亲自过来跑一趟。”
老马没有废话,直接问道:“铁公鸡上午送来的货在哪里?快带我过去看看!”
苏小山一看就知道可能是急事,连忙应道:“都在仓库里。”
老马不说二话,掉头去冷库那边,苏小山赶紧跟上,边走边问:“马叔,出啥事了?”
前面的老马没回答,只是招手让苏小山快点。
俩人来到更衣间,穿工作服,取口罩头套戴上,又风淋消毒,一起进冷藏仓库,然后让其他人暂时离开。
苏小山来到左边货架处,说道:“铁叔送来的新货,所有的鸡肉制品,全部在这里。”
老马看一眼装的满满的那些箱子,叮嘱:“这些单独存放,暂时封存,没有我和吕总的签字,谁也不能动!记住,谁也不准动!”
听他这么说,苏小山忍不住问道:“马叔,这批货有问题?”他紧了紧口罩:“不能啊,铁叔这人是抠了点,但送来的货一向很靠谱,从来没出过问题,而且铁叔是……”
苏小山的话没再往下说,铁叔是吕总的本家叔,他也去过铁叔的加工厂,两家关系不是一般好,铁叔能做到这一步,吕总这边的订单很关键。
这些半成品的制作和工序,最早说是吕总手把手将铁叔那边教出来的都不算夸张。
况且,吕总本就是铁叔加工厂的一个股东。
老马声音不大:“别多问,也别往外传,我这就通知吕总……不,你和我亲自去找吕总!”
苏小山知道这不是小事,说道:“我明白,马叔,您老放心就行。”