先来调一个炸串的脆皮糊：半碗中筋面粉、半碗土豆淀粉、少许泡打粉、少许油、最后加入一碗清水，搅拌均匀即可。 也不是所有的串都需要裹面糊，只有土豆片、藕片这种，裹了脆脆的面糊炸完之后口感会更丰富一些。 面糊调好，把从空间里取出的炸串调料拿出来倒在碗里，碗中泼上少许热油炸香，搅拌均匀以后，再加入适量的开水，刷炸串的酱就算是做好了。 还有孜然粉、辣椒粉、番茄酱都有，毕竟各人口味不同嘛。 准备工作都做好了，就开始炸串了。 锅中倒多多的油，油热就可以把炸串下锅炸了。 林芝在林雨棠旁边看她往锅里哗啦啦地倒了好多油，直接惊掉下巴，什么菜需要这么多油啊？！ 然后就见林雨棠把生的食材直接往油锅里丢了进去，油锅里瞬间响起了滋滋滋地声音，不一会，满满的油香肉香就飘了满屋。 大堂里还有些没吃完的食客，闻着这香味都馋得不行，不过看人家掌柜的似乎是在后厨忙活晚饭呢，也不好跟人家买不是。 就在他们深表遗憾，以为只能闻闻香味儿的时候，柳旭托着一托盘刚炸好的炸串出来，给在场的三桌食客一人发了几串，还贴心地给江小鱼他们那桌的炸串挤了些番茄酱放在一边。 大家伙心里免不了一阵感动，纷纷站起身来朝着厨房方向道谢，林芝掀开窗口的帘子，笑盈盈地说着不客气。 看着眼前这个和烧烤有些异曲同工之处的炸串，那口味肯定是差不了的！ 江文是烧烤店的老顾客了，时不时的就带着自己的媳妇和儿子江小鱼一起来吃，今天来晚了，都快吃到店里打烊了，没想到还赶上了这波福利。 江小鱼拿起那根看着最有食欲的肉肠，蘸了蘸番茄酱送入嘴中。 肉肠的表皮被炸得有些酥脆，肉香浓郁还带些Q弹，好神奇的口感！看起来明明没有肉的纹理，却有肉的味道！ 江文拿了一根炸土豆片，看着挺平平无奇，咬了一口，外脆里糯！仔细一看，土豆片的表皮上裹着一层薄薄的面衣，怪不得如此酥脆！口感如此丰富！ 江文吃了一片土豆就递给了姚氏，好吃的得给媳妇留着。 姚氏吃的是油炸里脊肉，肉的纹理根根分明，看着就很诱人，咬上一口满嘴的肉感！肉质饱满有嚼劲，味香浓郁回味无穷。 姚氏吃了一口就递给了江小鱼，每种炸串只有一串，这个这么好吃得给小鱼儿留一口。 江文：没有人在意我吗？？？ 后厨，林雨棠炸着炸串，控完油放在一边就让其他人先吃了，炸串这个东西不像烧烤，放一会没事，炸串放一会就会显得有些油了。 于是就出现了，一锅炸串出来，便立刻被抢光了的场景。 金黄酥脆油香油香的炸串，谁不爱？！ “小棠姐姐你也吃。”季星川举起一根淀粉肠乖巧地递到林雨棠嘴边，林雨棠配合地张嘴嗷呜咬了一口。 周向北看着自己手里的炸串，这怎么又晚了一步！ 等店里打烊了，林雨棠又炸了些炸串，在煎饼上刷上酱，把炸串剪成一小块一小块的裹在煎饼里卷起来，一人分了一个。 韧劲十足的煎饼包裹着丰富多样的各类炸串，每一口都像是在开盲盒。 “大牛、二狗，小棠姐姐准备再开几个炸串小摊，你们回家问问爹娘愿不愿意做这个。” 林雨棠见过大牛二狗的家人，都是老实本分的人，平时还经常把家里的鸡蛋蔬菜送来店里给他们吃。 “好的小棠姐姐，我等会回去就问下我爹娘。”大牛内心很激动，虽然爹娘都有活干，但是每天起早贪黑的苦不了几个钱，还经常被雇主挑刺，要是爹娘能卖这个炸串，就可以不用这么辛苦了。 “小棠姐姐，我是我家的老大，我爹娘肯定听我的，我就替他们答应了！”二狗拍拍自己的胸脯保证道，他爹娘又不是个傻的，怎么会不答应？！ 二狗爹娘齐齐在家打了个喷嚏，谁在背后蛐蛐他们？