叶岁晚拿出来了筐子里的土豆，洗了一下，两人用汽水瓶盖刮完了皮，再次冲洗了一遍，这才挪到案板上。 “切片大概是这样的薄度，当然厚一点也无妨。” “切块的话，大概是这个粗细，至于长度，就看土豆自己本身就成。” 叶岁晚分别示范了一下。 “叶姐姐我明白了，我来吧！” 李晴接过叶岁晚手中的刀，就开始了。 叶岁晚站在她身边看了一下，完全没问题，这才去做其他的。 首先就是虾滑。 送来的新鲜大虾还有，她处理后取了虾肉，然后做成了虾滑备用。 随后取来糯米粉，搓成了小丸子，煮熟后，再熬制一个红糖水加入小丸子，就是最简单的红糖丸子了。 叶岁晚这边弄好之后，李晴也把土豆全部处理完毕。 “叶姐姐，我切好了！” 李晴骄傲的说道。 “好，那我们来做吧！” “土豆片放入一点盐，抓匀后出水变软，然后把这个碗里的虾肉放入中间，用这个小木棍固定住，全部完成后就可以炸了！” 叶岁晚一边说着一边示范了一遍。 “我也来试试！” 李晴拿起来土豆片做了一个。 “很棒！” 叶岁晚夸赞道。 “那剩下的交给你？我去准备炸薯条？” 叶岁晚看她动作挺快，直接全部交给她做了。 “好好！” 李晴满口应道。 心里想着叶姐姐可真是厉害啊！ 那么普通的食材，她都能做出花样，也更想要熟了之后尝尝了。 叶岁晚这边把切好的土豆长条放在水里洗了几遍，把多余的淀粉洗掉后，冷水下锅后加了一勺盐，煮了5分钟就捞出来晾凉了。 随后她就放了一些玉米淀粉进去，让薯条裹满。 这个时候李晴也把土豆片虾滑全部做好了。 “咱们开始炸薯条了，先炸这个，再炸你的那个！” “嗯嗯，好的！” 叶岁晚在锅中倒进了油，六成热的先关火，从锅的边缘放入薯条，不要搅动，开中小火炸制定型再翻动，大概10分钟左右捞出，重复这个动作把剩下的也炸好。 最后关键的一步就是复炸。 复炸的要用到中火，油温升高冒烟后，倒入第一遍炸过的薯条，炸个一分钟左右就可以出锅了。 表面撒上一层细盐，就完成了。 这个季节已经没有西红柿了，所以酱是没了，空间有不能拿出来，这样就足够好吃。 剩下最后一个土豆片虾滑，那就更简单了，借着油锅，舀出多余的油，留一层底油，直接放入，土豆片煎至金黄后，倒入少量水，盖住闷上两分钟，虾滑熟了之后，此时的水油也干了，盛出来就可以吃了。 三份下午茶端上桌的那一刻，李晴都惊呆了！ “叶姐姐，这是我们做的吗？” “这也太香了，我以前从来都没吃过！” “不对，也没有见过！” 李晴双眼放光，口水都要流下来了。 “吃啊，直接上手就行！” 叶岁晚说着就捏起来一根薯条放入了口中。 不错！外表酥脆，内里土豆软绵。 “好吃，好吃，除了好吃我都说不出来其他词了！” “叶姐姐，你真是太厉害了！” 李晴一根接着一根往嘴里炫，根本停不下来。 “是吧，那你以后有时间经常找我，我们研究美食。” 叶岁晚笑道。 “好啊好啊！” “那我就不客气了！” 李晴连连点头应道。 “叶姐姐，你就比我大一两岁吧，你这宝宝开春就出生了？” “到时候让我妈妈给你接生吧，她很厉害的！” 随后她看向叶岁晚的肚子说道。 “婶子是妇产科医生？” “我还真不知道。” “嗯，但是她前一段时间并不在咱们这医院，最近才调过来，所以你也没怎么见到她！” 李晴回道。 “那好啊，不过到时候也得看婶子有没有空！” “你现在没有对象吧！” 叶岁晚觉得还是直接问出来比较好。 李晴就不是扭捏的人。 “我？我没有啊，我高中刚毕业，还不知道下一步要怎么做呢！” “大学也没了，我爸的意思是让我和我哥要么去参军，要么去下乡当知青。” “还有一个就是找一份工作，这个我倒是没考虑，主要是现在这个兵团，哪有什么工作啊！要是在我爸的原军区，还有可能？” 李晴边吃边说。 她觉得没有什么是不能告诉叶岁晚的。 “我和李奶奶昨天聊到你，她说你最近去知青点那边是去看看知青们生活的？” “啊，你和奶奶说我了，那我奶奶没有跟你说我什么坏话吧！” 李晴立马紧张起来了！ 她可是要在叶姐姐面前树立好形象的人啊！ 叶岁晚直接笑出了声。 如果前面她还有和李奶奶一样担忧的话，这会儿是彻底没了！