一切洽谈好了，李轩离开了“华乐城”，朝着市场而去。 做“臭豆腐”自然要准备材料了，他直接去了上次买老豆腐那家。 这家的老豆腐，质感很好，很是瓷实，李轩直接就要了100斤。 老板听说这么大的量，都吓了一跳，再三确认后，连忙去给他准备。 他先付了一部分定金，然后表示让老板先准备着，回头过来取。 制作“臭豆腐”最主要的就是酱料，他准备做三种口味的。 第一种“原味臭豆腐”，直接浇上卤汁就行了。 第二种“香辣臭豆腐”，毕竟喜欢吃辣味的人还挺多。 第三种“泡菜臭豆腐”，泡菜配上臭豆腐，臭上加臭，更是一绝。 他又来到一家专门做“腌制泡菜”的店，买了整整几桶泡菜。 接着在市场转了一圈，花了一个多小时，将制作“臭豆腐”酱料的东西买齐。 然后回到了豆腐店，此时老板已经帮他准备好了。 李轩付了尾款，骑着电动三轮车，就往家赶。 回到家后，足足花了20分钟，才将车上的东西都卸了下来。 豆腐被搬入房中，李轩将这些豆腐切成长4厘米，宽3厘米，厚1厘米的形状。 然后用水洗上一遍，去除豆腐的异味。 接着一片片摆放整齐，放在一个大铁盆里。 “臭豆腐”他准备卖两种颜色的，另外一种是黑色，看着更有食欲。 黑色“臭豆腐”是要上色的，上色过程有两个步骤。 先在锅中烧水，然后倒入提前买好的红茶，用红茶水，上第一道色。 这道色上完，只是豆腐变得有些暗，带了些茶香味，却没变黑。 第二步把锅烧热，加入黑豆、黑芝麻，一直小火翻炒，翻炒一会倒出来。 接着锅中加入干香菇继续小火翻炒，炒好后同样倒出来。 然后把黑豆、黑芝麻、干香菇，再切一些冬笋片，一起放入一个坛子里，加入水不断搅拌。 搅拌一会后，盖子封住，让这卤水去慢慢发酵。 下面李轩开始制作臭豆腐的卤汁！ （制作过程大家可能不喜欢看，直接省略1000字……） 足足用了一下午的时间，终于制作好了三桶臭豆腐的酱料。 一桶酱料是原味的，一 桶在原味的基础上加了各种辣椒，保证够香，够辣。 最后一种酱料属于“酸辣味”的，里面不但有泡菜，还有泡椒小米辣。 一切准备妥当了，就准备明天出摊了。 …………………………………………………… 此时已经来到下午6点多了。 李轩忙了一天，肚子也饿不行了。 带着小橘子，骑着电动车，就准备出门去吃个饭。 行了大概20分钟的路程，来到一条夜市街上。 只见这条夜市街上，卖烤肉、卖炒面、卖涮串串，各种美食，应有尽有。 只要路过一个人，老板就不停地吆喝着，往进来拉客。 不过毕竟现在还不到7点，夜市这条街上，人并不多。 李轩转来转去，最后选了一家烤肉店。 点了20串牛肉，20串牛板筋，又要了一盘涮牛肚，2串烤香仔肠，一盘凉菜。 这还不够，他又要了一份炒面，和4瓶啤酒。 吃烤肉，怎能不喝酒呢？ 他这一人点的足够三2~3个人吃了，不过李轩也确实太饿了？ 看他要了这么多东西，服务员眼神都怪怪的。 可能在心中暗想，虽然这小伙子看着高大，但也不胖呀，怎么饭量这么大？ 没多久素拼凉菜和啤酒先上桌了。 李轩先是给小橘子碗里拨了一些凉菜，它是没多饿。 休息的三天里，李轩担心之后摆摊会顾不上小橘子，就买了一些猫粮。 中午忙的时候，抽空喂了一些猫粮，所以小橘子没有多饿。 没动筷子之前，先是斟满了一碗酒，一口入喉。 小时候第一次尝酒，一直不理解这酒这么难喝，为何大人们喜欢？ 可是长大后，有些事情，不需要人解释，慢慢就懂了。 接着又夹起了一口素鸡放入嘴中，素鸡是一种豆制品，吃起来口味极佳。 素拼里面有花生米、洋葱丝、木耳、素鸡、豆腐皮。 一口菜一口酒，吃得好不滋润，夜市其实是最不讲究味道的地方。 毕竟喝了酒的人，口味都比较重，只要不难吃，也尝不出好坏。 曾听一位干了多年夜市的师傅说过，夜市的菜就一个特点。 “油大味重”就行了！ 没多久“烤牛肉”、“牛板筋”等菜，也接连上桌了。 说实话“烤牛肉”他是真吃不出来好坏，就是一股孜然辣椒味。 不过“牛板筋”却是他比较喜欢的，毕竟板筋比较有嚼头。 他也不去理会味道的好坏，给小橘子一样拨了一些后。 就将这些烤肉，凉菜，炒面，一股脑的往嘴里塞。 嘴巴干了就喝酒，他这纯属就是为了吃而吃。 反正就自己一个人，也不用顾忌别人。 不用和别人聊天，更不用倒一杯酒，还要和别人碰一下。 道也落得个自在，人生吗，不就是“赤条条，来去了无牵挂！” 此时，已经8点多了，夜市上的人越来越多。 李轩所处的这家店，也上了好几桌人。 周围一群群人，一个个划着拳，吹着牛，喝着酒，讲述着平生。 看着好不热闹，唯独他这一桌，却显得孤零零的，与周围场景格格不入。 李轩旁若无人，只是专心吃着桌子上的菜，喝着酒。 吃累了就歇一会，玩一会手机，肚子空出一点位置，就开始接着吃。 他不喜欢浪费粮食，除非这些菜不卫生，或者特别难吃。 不过现在几瓶酒下肚，哪还分得清楚，菜的味道如何？ 只是不断往嘴里塞就是了，4瓶酒喝完，又要了2瓶。 一直到晚上10点，桌子上终于一空了。 李轩满意的看着自己的战绩，用手摸了摸小橘子的脑袋。 仿佛向它炫耀一般！ 时间也不早了，他喊来服务员，付完款后，就离开了。 回去的路上，虽然头有些昏沉，不过一阵风冷吹来，就清醒了不少。 回到家后，把车停好，然后倒头就睡。