管教员一走，萧岚就见识到了什么叫川剧变脸。 之前还老实得像孙子一样的老孙，换上了一副倨傲面孔，拿出了当家做主的派头。 整个伙房里，老孙的资历最老，已经干了三年。 而且他在入狱前，同时具有厨师证和食堂工作经验，一进来就被委以重任。 现在伙房里面，说他是管事头头也不为过，大家都听他指挥。 他用挑剔的目光对着萧岚和李阿四从头到脚扫视一遍。 扫到李阿四的时候点了点头，扫到萧岚的时候皱起了眉头。 “你这细胳膊细腿的，以前在厨房，主要是帮忙切菜吧？ 不过我们食堂已经有了自动切菜机，人就需要削个皮就可以了。” 他随意往厨房里一看，回过头说： “哎呀，现在削皮的人手也已经够了，那你就去帮忙洗盘子吧。” 说完又伸手捏了捏李阿四的胳膊，像在检测猪肉肉质，满意了就重重拍了拍，盖上猪肉检疫通过章： “不错，结实有劲，应该抡得动大锅。你去厨房炒菜吧。 虽说现在有了自动炒菜机，但是赶效率的话还需要人力。去吧去吧。” 三言两语，安排了两人的岗位。 萧岚这个专业厨师被外放去洗盘子，李阿四这个半路出家的直接进入核心岗位。 要不是提前知道伙房的选人标准，还以为是在针对萧岚呢。 不过李阿四一听到别人这么轻视萧岚就不干了。 他特意跑过来这一趟，就是为了吃到萧岚做的饭菜啊。 现在连厨房都不让萧岚进，那他不是白来了！ “不行！我不会煮菜，岚哥才是专业的！我跟他换一下，我去洗盘子！” 老孙嘬着牙花，不耐烦地暼了他们一眼。 “什么专业不专业的，你们在外再怎么做菜，做过给上千人吃的大锅菜吗？你们还太年轻，把握不住，听哥的安排 准没错！” “经不经验的不重要，有没有力气才最重要！我没时间跟你们掰扯了，五点半要出餐了！忙得很！” “让我试试吧，我力气很大的。”萧岚主动开口。 老孙正要嗤笑一声，反问“能有多大啊”，萧岚就单手抱起了熊一样的李阿四，没给老孙开口的机会。 “这样够吗？我还能再抱一个你，试试？”萧岚用空出的那只手朝老孙勾手。 李阿四坐在萧岚的臂弯上，好像一头踩着高跷的大象。 他满脸的骄傲与得意，好像在说“瞧我哥多牛逼”。 整个伙房的工作人员全都石化了。 好家伙，这俩人什么来头，进来之前是练舞狮的还是练杂耍的？ 老孙嘴唇抖动了几下，终于还是妥协了。 “行，那你去炒菜，他去洗盘子。我可先说好，炒菜是力气活，你自己找苦吃，累出伤病了别怪我。” “不怪，肯定不怪。” 萧岚被带到了一排大炒锅面前，每个炒锅旁边都站着一个手臂青筋暴起的壮汉，身后还有人等着换班。 瞧他们手中拿的锅铲，单论手柄就有萧岚的手腕粗，赫然跟铲土用的铁锹没有区别。 炒锅里的炒菜需要经常翻搅，不然下面会糊底，上面会煮不熟。 这着实是个卖力气的苦活儿，一个人干不来，难怪要轮流换班。 老孙用毛巾在其中一个人的胳膊上甩了下，那人就自动让开了。 “你就顶替他炒吧，至于你，擦桌子去。” 那人听到可以不用继续炒菜了，面露狂喜，连连应声：“好嘞！好嘞！” 说完就感激地看了萧岚一眼，一溜烟跑了。 老孙没有安排人跟萧岚换班，似乎是在故意给萧岚一些颜色看看。 爱吃苦就多吃点，等胳膊累断，就不敢再质疑老孙的安排了。 萧岚却像没察觉这是个坑似的，埋头研究起了炒锅来。 看着眼前这一大锅黄黄绿绿的东西，他用锅铲拨开表面的油，铲出来一点，端到面前看才认出来，这炒的是冬瓜片啊。 就是不知道煮了多久，冬瓜片已经变成了冬瓜糊糊，只剩冬瓜边还保留着原来的形状，不知道的还以为是一锅小米粥。 老孙看萧岚皱起了眉头，以为他面对大锅心里打起了退堂鼓了，幸灾乐祸地催促他： “呐，赶紧炒吧，可别偷懒啊。糊底了要罚你做值日的。” 萧岚暂停思索，抡起大铲子，一下一下翻炒。 没一会儿，他就注意到别人投过来的嘲讽的目光。 萧岚不知道自己做错了什么，他望向大家，歪头表示疑惑，但没人给他解答。 只有一旁离他最近的矮胖男人，悄悄压低声告诉他： “哥们儿，你这样非常费劲，效率还低。你得像我们这样……” 萧岚扭头看他的动作，只见矮胖男人将锅铲插进菜里，卖力地顺时针搅动。 炒锅里的菜，随着翻搅发出“咕噜咕噜”泥潭沼泽般的声响。 萧岚有样学样，试了一下，发现这么干最省力。 只是这么搅，难怪冬瓜会碎成渣渣，这都不叫炒菜了吧，叫煮菜？炖菜？