夹熊胆，手不能慢、不能抖，必须得做到稳、准、狠三个字。 手一慢，熊血就会流进熊胆里头，坏了熊胆。 而且熊胆汁这玩意儿易变质、挥发，时间稍微一长，制作出来的味道就不对了。 再就是手抖。 手一抖，胆汁一漏，这熊胆就算是废了，不可能买得上好价钱，成了没人会要的废胆。 胡大海一边儿摘胆，一边儿朝赵利民认真叮嘱。 倒不是他就差这么一会儿。 主要是熊胆有个特性，那就是它在肚膛子里头的时候，胆囊里的胆汁儿会被肝脏给吸走，耽搁的时间越长，被吸走的越多，熊胆也就越不值钱，必须得抓紧时间尽快摘取才行。 此前他又是和李建国的狗帮对峙，又是做准备工作，已经浪费了很多很多时间了，再搁这儿耽搁下去，熊胆里头的胆汁儿怕不是都要被肝子给全吸完了~ “你就放一百个心吧~” 赵叔应了一句，而后就拿好熊胆夹子，一脸专注的紧紧盯胡大海的动作。 随着胡大海刀口划过，赵叔也是紧随其后，立刻就以迅雷不及掩耳之势，用熊胆夹子稳稳夹住了胆囊口，没漏进去一滴污血，更没撒出一点儿胆汁儿出来，动作相当的完美。 李建国走过来，拿出个巴掌大小，专门用来装野参的黄布口袋，递至两人面前。 等赵利民小心翼翼的将熊胆放入其中之后，他就双手轻轻一拉绳子，将那黄布袋子的口子给牢牢封死。 胡大海擦擦额头上的汗，瞅了一眼自己的杰作，脸上也是难得的挂上了一丝笑意。 这可是他重生以后得第一个收获，相当的不容易啊！ 虽然不算特别多，但也抵得上别人辛辛苦苦干两三个月挣的钱了，要是每天都能运气这么好，那怕是用不了多久，自己就能财源广进，走向人生巅峰了~ 想到这里，原本已经有些力疲的胡大海，霎时间就再充满了力气！ “赵叔，你收好熊胆。” “我来取这黑头黑瞎子的上、下水，鼻囔子、波棱盖儿，还有那两付大熊掌！” 胡大海耍了个刀花，甩干净上面的血水，意气风发的再次喊道。 取完熊胆，就该取上、下水了。 上水，指的是熊的心、肝、脾、肺。 下水，则专门用来带指肚、肠、胃这些脏、油一些的零部件儿。 上水和下水连在一起，被叫做“灯笼挂儿”。 叫这名字，是因为不管啥动物，整套内脏往外取的时候都是淋淋漓漓、牵牵连连的，就跟那过年时候挂的灯笼串儿似的，因此才得了这么个叫法。 胡大海再度运起刀头，搁那黑瞎子的胸膛子里就是一阵划拉。 熊心、熊肺这些内脏取出来后，胡大海连看都没看一眼，就通通丢给了赵建国兄弟俩带来的黄狗帮。 黑瞎子身上的这些内脏人虽然也能吃，但味道却不怎么好，骚味儿重的厉害，一般人完全遭不住，煎炒烹炸十八般厨艺齐上也拯救不了。 特备是熊肺，脏的简直没法儿形容，不洗个十几二十遍，那都甭想洗干净。 而且就算你费劲巴拉的给清洗干净了，做出来的口感也很一般，跟吃海绵没什么区别，简直就是味同嚼蜡。 拿去喂猎狗，才是处理这些内脏的最佳方法。 至于熊肝。 胡大海象征性的切下拳头那么大一块儿，又教其余三人分了一些，剩下的也一并丢给了猎狗。 熊肝这玩意儿，算是熊身上为数不多美味好吃的部位了，不管是炒菜还是直接拿火烤着吃，味道都很鲜美。 但这玩意儿有个致命问题，就是维生素A含量严重超标，远超出了人体的耐受程度，稍微多吃上几口，就会引起维生素A中毒，轻则头晕眼花，迟钝昏沉，重则头痛骨痛，视力受损，浑身脱皮。 再严重一些，甚至还会引起肝衰竭，诱发死亡。 在林区，几乎每年都有人因为贪熊肝那一口鲜，最后给整出生命危险来。 当然，只要你别一次性吃太多，只是偶尔烤上指甲盖儿那么一小块儿尝尝，那还是没啥大问题的。 胡大海切下来的那半块儿肝，就是这么个意思。 取完上水取下水，胡大海立刻马不停蹄的一刀下去，一大滩绿中夹黑，黑中带绿的熊肠，就啪嗒一声按捺不住的从那黑瞎子的肚膛子里滑溜了出来。 胡大海小心翼翼的把这些下水盘好，同样也丢给了猎狗们。 熊下水和猪下水不一样。 猪下水处理干净了，那是真能整出不少好东西来，闻着臭，但吃起来香。 但熊下水不行，这玩意儿搁猪油里头炸透了，都掩盖不住那股子令人作呕的怪味儿，可以说是完全没有任何食用价值，这东西拿去喂猎狗，说实话，猎狗都不一定吃...... 在众人的注视中，狗帮的群狗绕着地上的一大盘下水嗅了几下，拣那些还算肥的地方那个叨了几口之后，就都兴致缺缺的纷纷转身离开了，看样子，对这些零碎玩意儿完全提不起什么兴趣。