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第175章 卤肉摊,干不干?(1 / 1)

不过,肉墩大爷既然说到了这里,易南平肯定也得尊重人家的选择,他仔细想了想,忽然一拍腿,冲他说:“大爷啊,你要是觉得,前院门市上暂时不需要,我还有一个主意,您看行不行?”
易南平的话刚说完,肉墩大爷还没有回复,奶奶就拍着手说。
“哦,南平,还有啥办法?快给这个犟种说一说,这家伙啊,你别看他好说话,可打小就是那样,心里的主意牢牢的,可难改变他了……”
肉墩大爷又脸红了,他苦笑着继续摇头,啥也不好意思再说。
易南平也不再矫情,他直接将心里的主意说了出来:“我觉得吧,肉墩大爷家里的姐姐都已出嫁,身边只剩下了和平哥。现在,他在县城里工作,将来肯定也要在这里生活。大爷啊,你与其回老家,一个人过日子,不如就趁机在县城里选一个营生,以后也在这里生活……”
易南平的话娓娓道来,可听在那姑侄两人的耳朵里,效果可就不一样了。
奶奶肯定是举双手赞成。
肉墩大爷虽然没有直接赞成,可嘴里说出来的话,却充满了那意思:“南平大侄子啊,大爷何尝不想在县城里,距离姑姑和自己的孩子近点,有啥事儿也好有个照应。可这县城里,啥啥都要钱,哪有适合我的营生?”
易南平一听,有门。
他笑了笑,接着往下说:“哎呀,我的好大爷啊,只要你想留下,遍地都是机会哦!我手边刚好就有一个,看你感不感兴趣了?”
“啊!”肉墩大爷惊叫一声。
“快说,快说。”第一次见奶奶这么急,她不断的催促着易南平,眼神里满满的都是关心和爱护。
看来,易南平以前的感觉没有错,奶奶对他这个侄子,绝对是关爱有加,比其他几个,用心好多。
“大爷啊,不知道你有没有发现,这个春节过去,咱们县城的个人小饭店,一下子多了好几个!”易南平启发着说。
肉墩大爷听了,点点头。
“大爷啊,那你觉得,这件事说明了什么?”易南平接着问。
肉墩大爷没有上来就回答,而是慢慢的思考了起来。
他在思索,可奶奶心急呀,老人家一副等不及的样子,忍不住又想催易南平。
得,易南平也不再卖关子了,他直接开始往下说:“大爷啊,我觉得吧,这最少说明了两个方面:其一,改革开放的政策放得更宽了,政府对个体户的发展已经开始鼓励和支持,绝对不再限制了;其二,县城的老百姓收入增加了,他们腰包里有了闲钱,就想着改善生活,下个馆子,吃点好的!”
易南平这话一说完,肉墩大爷的眼神感觉就亮了。
这真是一个聪明人啊,一点就透!
可奶奶没听懂啊,她老人家依然还在迷茫着,不得不继续催问:“南平啊,孩儿,你给你大爷说明白点,他这人吧,比较笨,你不说清楚,奶奶怕他理解不了,再给想差了……”
好嘛,这奶奶,真够疼她大侄子的!
不过,奶奶既然发了话,易南平赶紧接着说:“好的,奶奶!大爷啊,我是想着,咱县城的居民可是好几万呢,这餐饮市场可不小,仅凭几家小饭馆,肯定解决不了全县居民日益增长的饮食需求。既然这样,那该咋办呢?我想了一个模式,你给约莫约莫,看看合适不……”
接下来,易南平就把上辈子的,卤肉连锁摊模式,给肉墩大爷细细地分说了一遍。
他介绍完,还怕肉墩大爷担心原材料,就又替他出了个主意:“大爷啊,你也知道,我跟肉联厂的厂长管哥,关系不错!他们肉联厂现在每天屠宰的大批肉猪,那些猪下水,人家供销社不稀罕要,可都就近便宜处理了。你要是有兴趣,我可以帮你问一问管哥,估计花不上几个钱,每天就可以拿到许多……”
这次,不光是肉墩大爷,就连奶奶也彻底听懂了。
她激动地对侄子说:“好小子,你还犹豫个啥?南平孩儿说到了这,姑姑都明白了,这事儿准能成,没问题的!你就应承下来吧,好好干,没本钱也不要紧,姑姑手里有,你尽管拿着用,挣钱了再说……”
奶奶说完,一脸慈母般的样子,看着肉墩大爷。
看得大爷都脸红了。
他又想了想,才说:“南平大侄子想的模式确实不错,大爷太感谢你了!这事儿我前后过了一遍,基本上都能拿下来,只有一个环节,还得再找人帮帮我。那就是卤肉的手艺,我还得找人学一学。你可能不知道,大爷对厨艺,不能说一窍不通吧,也仅限于做的能吃,那味道……”
“这个好说,姑姑都给你考虑好了!”奶奶想都没想,直接就说:“俺们杨易寨的大井媳妇儿,那一身做饭的手艺,十里八乡都能数得着!大井跟你胜利兄弟关系铁,这事儿没的说,就她了!”
你别说,奶奶这个人选可真是推荐对了。刚才,我也一下子就想到了红梅婶子,要论身边人的厨艺,可不就是她了。
我们仨又把这事儿详细的合计了一遍,觉得基本上再无纰漏了,才下定决心,尽快帮肉墩大爷张罗。
恰好这时候,和平哥也下班了,他每天都回家来看看老爹,有的时候晚上在家住,有的时候吃过晚饭再回厂里住宿舍。
奶奶爱屋及乌,对和平哥也是极尽关爱。她没等我们说话,就急匆匆地把这事儿重复讲了一遍,还叮嘱他,有空了多帮帮肉墩大爷,一定抓住机会,把生意做成了。
和平哥多聪明啊!
他一听就觉得靠谱,又帮着提了很多建议,还主动承担了好几项辅助性的工作。
最后,说到需要找人学厨艺的时候,他居然扭扭捏捏了起来,好一会儿才说:“其实,俺厂里有一位同事,厨艺也很了得。前一段时间聚餐的时候,她曾经露过几手,食堂的大师傅都说比不上人家,还闹着要向人家学习呢!”
呦呵,县机械厂还有这人才?
这也可以作为一个人选啊,毕竟,厨艺很关键,是卤肉摊的灵魂所在,多学几招也不错。

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