何雨柱和服务员招呼一声，信步来到了新建成的西楼。 随着国家建立，对外交往的活动增多，外国友人来到四九城，都安排在京城饭店。 京城饭店的规模已经难以承担重任，三年前经过伍先生批准，扩建了饭店西楼，去年已经落成。 何雨柱站在西楼大门前，抬头打量着西楼，楼顶的角亭设计带着传统的建筑风格。 而挑阳台、小凸窗的结构，又和中楼的风格类似，让中、西两座楼看上去和谐统一。 当他走进大厅时，更是被内部装修吓了一跳。果然年代不是限制想象力的因素，贫穷才是。 进门处就是一幅巨大的画屏，其上花团锦簇，两只和平鸽低飞，一派春意盎然景象。 这幅画也是大有来头，由十三位国画大师共同挥毫创作，展现他们祝愿和平的愿景。 迎面矗立的十二根金色大圆柱，绘满金色西番莲图案，配上花饰护壁，整个大厅显得气势恢宏。 五盏莲花金穗大吊灯从花饰中垂下，将大厅映照得富丽堂皇。 掠过铺着红地毯的十三级大理石台阶，便是5樘包铜的朱红色大门，顿生庄严肃重之感。 门后便是能容纳上千人的大宴会厅，不过此时大门没有打开，何雨柱没法看到里面的景象。 “何师傅~何师傅！”大门外传来的呼喊声传入何雨柱耳中。 何雨柱转过身，循声望去，只见之前通报的服务员向这边跑来，他快步迎了上去。 “何师傅，可寻着您了。您跟着我来吧！”服务员来到何雨柱跟前，连忙说道。 何雨柱点点头，拱手谢过：“麻烦您嘞！” 说完他便从口袋里掏出香烟，递一支烟给服务员。 服务员原本对他跑到西楼的举动，心里略有不爽。 见何雨柱态度客气，他犹豫了一下便接过烟，收入口袋里。随即转身领着何雨柱，朝饭店的中餐厨房而去。 两人来到厨房门口前，服务员脚步放缓下来，转头看向何雨柱。 “就是这里了，我带你去找几位大厨。” 说完不等何雨柱回话，跨过门槛走了进去。 此时厨房里已经开始忙碌起来，帮厨杂务们穿行在烟台间，将菜摆上案台。 跟着服务员从一旁走到休息室前，何雨柱停下脚步。 “进去吧！何师傅。我先去忙了。” 何雨柱含笑点了点头，拱手道谢：“麻烦您嘞！” 说完他敲了敲房门，听到应答声便推门而入。 等他走进室内，三位师傅目光看向范师傅，眼神询问是否为同一个人。 见他点头确认，三人点头示意，心里有底了。 何雨柱目光快速扫过屋内四人，稍微在范师傅身上停留片刻。 但也不是很意外，武昭雄已经介绍过范师傅的来历。 “见过各位师傅！后辈何雨柱有礼了！”他说着躬身作揖。 罗师傅伸手虚扶，当先开口：“小何，不用多礼。 咱们开门见山，你的川菜手艺范师傅已经认可了。 你还会哪些菜系？掌握的怎么样？” 何雨柱直起身来，听到罗师傅的问话，沉吟片刻。 想着自己湘菜，淮扬菜已经示人，直接加上这两差不多了。 “回这位师傅的话，我除了川菜，鲁菜和谭家菜算是家传。 另外还有湘菜，淮扬菜。至于水准嘛，和川菜水平相差无几。” 见他又提到了湘菜，几人有些惊喜。 在他们眼神交流之后，王师傅出言询问：“小何，能否都露上一手？” 何雨柱今天来京城饭店，不就是为了这个么？ 他随即点头应下：“当然没问题。那咱走着？” 几人见他成竹在胸的样子，不约而同点头赞同，这股子自信很不错。 “那我就在旁边看热闹了！”陈师傅哈哈一笑，打趣道。 罗师傅见状，笑着摇了摇头，站起身来，挥挥手：“那咱们走吧！” 刚才进来的厨房是属于饭店川菜厨房，五人来到厨房灶台前。 “小何，你做一盘麻婆豆腐如何？”罗师傅看向何雨柱，提出他的要求。 何雨柱看着面前的罗师傅，明白他这是眼见为实，大型宴会不能出差错，一定要控制好。 “行嘞，您瞧着便好！” 说着他对着四人拱了拱手，转身走向案台，挑选等会要用到的食材。 没过多久，何雨柱拿着豆腐和姜蒜等，重新走到灶台前。 他放下手中的食材，对四人点头致意，便开始今天的烹饪。 在场的都是此道中的大师级人物，行家一出手就知道何雨柱水平不差。 随着何雨柱熟练的翻炒，锅中的香味慢慢散出来。 加入豆腐勾芡，行云流水般出锅装盘，撒上葱花和花椒粉。 何雨柱往锅里倒入一瓢水，侧过身来，做出请的手势。 四人对视一眼，各自拿着调羹，依次上前尝了一勺。 “不错，不错！麻辣鲜香层层递进，口感更上一层楼。”罗师傅放下调羹，点头夸道。 “是极！这味道称得上极品了。”陈师傅夸完，目露欣赏看向何雨柱，“小何，有没有兴趣和我学学粤菜？” 何雨柱没想到有这一出，神情一愣，挠挠头：“多谢您的赏识，以后有时间一定向您请教！” 陈师傅也反应过来，现在不是个很好的场合，微微一笑：“好，我期待你的表现。” 王师傅尝完麻婆豆腐，转头看向罗师傅，眼神示意还要继续进行考验么？ 罗师傅看到之后，犹豫片刻还是轻轻点头，继续进行下去。 王师傅见他坚持，转头看向何雨柱，脸上带着笑容，招了招手：“小何，那就继续吧！ 我们一起去隔壁淮扬菜厨房，让我们尝尝你的手艺。” 范师傅出来打个圆场，活跃下气氛：“是啊，小何，我现在有些期待你的淮扬菜了。” “哈哈！范老弟说的是。咱们走吧！”陈师傅说着，便转身朝外走去。 何雨柱在他们眼皮子底下露了一手，他的厨艺自是被他们认可。 他对这个结果早有预料，含笑点头致意，一起同行去了淮扬菜厨房。