青柠占成的作坊自是都建在一处，地方大各个作坊间又都用围墙隔着，在墙上开了随墙门方便走动。 作坊扩建需要人手，这招人手的事自然就提上了日程。给许掌柜那处去了信让其帮忙留意适用的人选，也给村里周边的漏了信，有识字懂手艺的尽可以来试试。 到于大小管事，大管事还是让陈伍艺负责，各处的总管事青柠提了两人上来。菌子采收的由村里花婶负责，烘菌存储的则让李氏负责。菌子培植则是交给了王姨妈，这段时间观察下来是个勤劳可靠的，干活利索不说也不会多话，但看到不对或不适的地方也不会藏着，让谭氏帮着一起。 冷热点自是青稞管着，小食类的则让王婆婆管着，珍珍配合。至于家私玩具这些，则是需要重新找人。 于叁叔不愿意管这些，长水叔没空管这些，可不是要找人。不说这个，二爷爷那处除了藤编、竹编外，青柠又给他们开劈了新思路，就是藤编装饰。比如包啊、帽子啊等，这些可是真的精细活，还需要有审美。 从队伍里挑了三个巧手，又让谭月芽、村长家的二儿媳云氏、还有陈明的妹妹陈月另开了一间饰品作坊。随她们去发挥，周边有手巧的绣的、做的都收，遇着合适便留心着。 作坊这里安排妥当，缺的人手也慢慢补齐，眼下最主要的是祭月节，青柠列了采买的单子让陈福与李常明去买，现在陈明天天的村里镇上两头跑忙的很。 “青柠怎得买了这么多东西？”一进院子陈长河被院里的东西吓了一跳。 青柠抬头笑道：“大伯父这些东西是要做月饼的，作坊那儿进展怎么样了？” “进展快的很，这些师傅还真是好手又勤快，过不了多久这作坊就能用了。”陈长河自从回来，他跟陈长江、石双虎三人将地里的活都包了。 刚种了水稻此时还没有太忙，三人就去作坊那处帮忙。 “等作坊好了，我们两家的屋子也建起来吧，不然太挤了些。”家里的屋子是该建了，真的是挤啊。 现下天还不凉，课业什么的都在外面写，等天冷了屋子里都坐不下。况且先生也说了，几位兄长争气，有这能力怎能不供呢。 “是啊，是该建了。这雷图青柠都画好了放着呢，兄长这回我们可有的忙喽。”陈长江与石双虎一道进来，听见这话立马应到。 陈长河没意见，一切听她们的。 清点完东西，青柠将青稞等人都叫了过来。郭喜安与薛萝上午听青柠说了今日做月饼，吃过午食回去收拾了一下便赶紧过来了。 薛萝看着这么多东西那叫一个好奇：“青柠，你说这些东西可以做月饼？这要怎么做啊？” 青柠笑道：“一会儿你在旁边看着就知道了。” “不行，不行，我也要帮忙。”薛萝很是积极。 “行，对了我让叁叔雕的模具也不知好了没有？我去找下叁叔。”青柠说着就要走，被陈心拦住。 “我去拿。”说完就飞快的跑走了。 青稞将东西一一看过道：“乖乖，这要用到这么些果子？核桃、芝麻、杏仁、赤豆，这又是什么？” 青柠看了一眼道：“那是桂园” 这些东西时常见的倒是都识的，有些青稞也不认识。 “怎得还将茶叶拿出来了？” “哦，做不同口味的，还有梨、血桃、脆桃、山葡萄水果味的。”青柠已经想好了各个口味。 不一会儿陈心便将模具拿了过来，这花纹是中规中矩的，印着福?寿、团圆美满等词。 “好了东西都齐了，我们这么多人分工合作吧！”青柠将在场的人有一个算一个，都安排了活计。 备料的、揉面的、烧火的，井然有序的很。 先试着做了苏式的酥皮月饼，按着记忆将水油皮制好。 第一步：将面粉、猪油、糖、盐和水按着比例混合，揉成光滑的面团。（具体比例为面粉250克、猪油90克、糖18克、盐1克、水130毫升左右。） 第二步：将所有材料混合后，用手揉成光滑的面团。揉面过程中可以适量添加水分，以达到合适的软硬程度。 第三步：将揉好的面团放入保鲜袋中，松弛30分钟，以便更好地展开和操作。 醒面的过程，开始制作油酥。第一步：将低筋面粉和猪油混合，揉成团。（具体比例为低筋面粉200克、猪油100克。） 第二步：将面粉和猪油混合后，用手揉成团，直到油和面粉完全融合，形成油酥。 第三步：将揉好的油酥面团放入保鲜袋中，松弛30分钟。 两样弄好后，开始准备馅料。青柠弄了豆沙桂圆红枣、又弄了核桃芝麻陷的、还备了鲜肉的三样，将馅料都弄好后，分成适当大小的球团备用。 等面皮、油酥都松弛好后将水油皮和油酥分别分成等份的小剂子，用水油皮包裹油酥，然后封口捏紧。 再将包裹好的面团擀开，卷起，再次擀开并卷起，形成多层的效果。然后在面团中心填入准备好的馅料，封口捏紧。将包好馅料的面团压平，刷上蛋液或水，撒上芝麻做装饰。 烤炉已经预热，温度感受着差不多了（一般为180°C），将月饼放进去，烘烤约20-30分钟，因着这种烤炉热度把控不太准，又不能实时看见月饼的变化，只能摸索着来。 头一炉没敢放太多，只放了六个，不一会儿这香味就飘散开来，院子里一群小女娘，不时的频频张望。 “姑娘，你闻到香味了吗？好香啊！”七巧轻轻拉了拉薛萝的衣裳，鼻子嗅了几下。 薛萝点头道：“恩，闻到了好香。青柠说这是酥皮的月饼，尤其是鲜肉的她说可好吃了。” 主仆两人嘀嘀咕咕，此时一门心思的就是想着吃月饼。