“青柠，这水晶粽我已经琢磨出来了，真真是费力气就那糯米粉都要淘洗好几遍，蒸出来才能透亮。”淘洗的时候可把几个人给心疼坏了。 “大姐，这水晶粽做为春宴的回礼，模样小巧精致些。” 还未等青柠解释，二姐青竹便惊叫道：“你说什么？这精贵玩意儿你当回礼？你是有多败家。”光说还不解气，用手指点了点她的头气哼哼的。 青柠抬头摸摸被戳的地儿，一脸委屈。 “你啊，急什么，让小妹把话说完。”青稞打着圆场，她知道小妹应该是有别的用意。 “就是嘛，话都不让我说完。二姐，你可真霸道。” “你再说？”二姐嗓音一高，眼睛一瞪。好吧，青柠不是怕只是有点怂。 “我想着再过个把月就是端午了，这粽子是家家户户必吃的，若是我们将这水晶粽的名头打出去，就算贵点我想着那些富人家也是愿意买的，又好吃又新奇又有面，到时这送的这些不也一起赚回来了？” 青柠歪着头盯着两个姐姐瞧，眼里的光亮亮晶晶的。 青稞跟青竹两人一阵思量，青柠也不催。 “是，你说的是这个理。”青梨率先出声，声音轻快。自家小妹的脑子就是好，天生做生意的料子。 “这春宴当日的点心备四样，糕点两样、酥点两样，糕点就备糖果子、鸡蛋糕，酥点荷花酥、梅花酥。”青柠停了停，想了想又接着道：“这糖果子换种做法，大姐你拿纸笔来记，我口述。” “行，你等等”说着去拿纸笔。 此时青竹好奇问道：“小妹，这鸡蛋糕是什么东西？我怎么从来没听过？” “二姐，等我把做法告诉大姐，让大姐先做出来我们先尝尝，到时你就知道了。”为何青柠不做，没法她对面食点心这块实在手笨，脑子会嘴会就是手不会，前世她也尝试过虽然不算太失败，但也不怎么样。 “行，我就等着吃了。” “好了，你说我来写。”青稞将纸笔拿来铺好，让青柠口述。 “糖果子准备好所有材料，包括面粉、鸡蛋、白糖、饴糖、樱桃干、花生碎、再配些酵母。首先，将面粉过筛，加入打散的鸡蛋液、酵母，揉成湿润的面团。面团可能会很粘手，可以在面团表面撒些澄粉防粘。之后将面团静置松弛15分钟。 第二步，在台面上撒少许澄粉，将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片。将擀好的面片切成细条，并撒些澄粉防止细条粘在一起。 第三步，锅里倒入适量油烧至5成热，将细条分次放入锅里炸至浅金黄色，将细条全部炸好备用。 第四步，煮糖浆，将白糖、水、饴糖倒入锅里，用小火加热，直到糖溶解成糖浆煮至出现小泡沫。继续用小火熬煮，直到糖浆能拔出细丝的状态。 第五步，将炸好的细条、花生碎、樱桃干等配料一起倒入锅里，快速翻炒，使细条均匀的裹上糖浆。 第六步，这一步也是最考验臂力，趁热将裹了糖浆的细条倒入抹了油的模具里，用擀面杖使劲压平，待冷却后即可切块食用。” 这其实是现代沙琪玛的做法，青柠也就直接照搬了。 “我滴个乖乖，这要多少糖、多少面、多少油啊？大姐，你这钱够吗？”青竹听完一连惊叹，接着又担心钱不够买。 “是挺费钱的东西，我这边存下来的加上上个月的月钱，也就只有三两不到怕是不够。”果然钱难挣，青稞眉头拧在一起，不知道如何是好。 “大姐，我这里应该还有不少，晚上我跟妈两人算算银子。”青柠这时觉得应该先跟许掌柜支些银子才是，不然这还真是有些难为。 “我把我的月钱也拿出来，你们先用着。”青竹想着她反正也用不到，还不如拿出来先让家里应急呢。 “行，我到时先算算这些用料多少，要多少银子，不够再问你们拿。”青稞也不纠结，接着又让青柠将鸡蛋糕的做法口述。 “这做鸡蛋糕为了口感好，这面粉需要加工后才能用，不然口感不够松软。”现在面粉不会分的那么精细，做鸡蛋糕最好用低筋面粉，这低筋面粉也易得，就是费些事。 “我们刚好有这烤炉，将面粉摊平后放入烤箱中烤一柱香左右，这炉温要高。烤好后放凉过筛即可。”说完这低筋面粉才接着说鸡蛋糕如何做？ 好家伙又是个费钱的吃食，这鸡蛋、这糖，直听的青稞跟青竹两人啧啧咂舌。 “唉呀，忘记了，要让叁叔将这点心模具再做小些。”一拍脑门，青柠突然想起未曾跟于叁沟通模具大小。 “模具要做成多大的，你告诉我我去找叁叔说。” “做小些，最好是一口一个的大小。”青柠比划着，青竹一听转身出去了。 接下来青柠又将荷花酥跟梅花酥的做法告知了青稞，青稞一一记下。 “这些大姐都记下了，我先回去合计合计要用的材料、价格。” 青稞走后，青柠一人坐在院里思考这春宴的事情。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！