白凌一边和面，一边跟族人们解释：“味道并不一样，包子要更软，味道也更好。” 在白凌看来，木薯粉做的蒸饺和面粉做的包子，当然是包子味道更好了。 他可以天天吃包子，却受不了天天吃蒸饺。 白凌不知道该怎么跟兽人们形容包子的味道，只能说：“很好吃，包子皮是软软的带着一点点甜味，馅料是香的，这次我们多做几种馅。” 白凌打算做三种馅料，分别是芹菜肉馅，韭菜肉馅和大叶菜肉馅。 前天部落里的兽人打了一只弯角兽，还剩下一半的兽肉没有吃，正好可以拿来做肉馅。 白凌一共活了十盆面，按照白凌的经验，这么大的一盆面，最少可以做六七十个大包子，六盆面就是六七百大包子，每个族人至少能吃两个，虽然还不能吃饱，但是也够尝出包子的味道了。 做饭的兽人们决定再做一些蒸饺，这样包子吃不饱的话，就可以吃蒸饺了。 * 中午吃饭的时候，所有的兽人都知道白凌要做一道美味的食物了，有很多兽人在放着陶盆的地方转圈，还有兽人想掀开陶盆上的盖子，看看里面到底是什么东西。 不过却被孩子们给阻止了。 知道白凌又要做美味的食物，孩子们就自发守在了陶盆周围，他们严禁任何一个兽人靠近这些陶盆，更不让兽人们掀开盖子是什么。 “凌说了，陶盆里放的是魔法，掀开看魔法就不灵了。” “不能掀开看，等到下午做饭的时候才能掀开。” “我要守护这些陶盆，你们谁都不能掀开。” …… 被孩子们阻止了，兽人们也不生气，反而是更加好奇了，陶盆里放的是什么，到底要怎么做成包子呢？ 兽人们在这里得不到答案，就去询问白凌的家人，去询问晨的兽人是最多的，他们围成一个圈，七嘴八舌询问晨，包子到底是什么样的？ 晨也没吃过包子，他也不知道包子是什么样的，不过这不妨碍他吹嘘包子的美味。 “我没吃过包子，但是我吃过面条，那是我吃过最好吃的食物，比我哥做的炖肉和烤肉还要好吃。” “面条软软的，香香的，把炖的软烂的兽肉切成片，放在面条里吃，是最好吃的了。” “包子也是面粉做的，肯定也会很好吃，你们就不要担心了。” 一个兽人就说道：“我们不是担心，凌做的食物肯定是美味的，我们就是好奇，包子到底是什么样的。” 晨：“等到晚饭的时候你们不就知道了，现在着急也没什么用。” 的确，美味的食物都是需要时间的，现在就算着急也没什么用。 兽人们没有打听出包子到底是什么味道的，可他们的兴趣却没有一点减少，反而是更多了。 所有的兽人都在期待，等到晚饭的时候，能吃到多么美味的食物呢！ * 芹菜切碎后要在水里煮一下，大叶菜切碎后要在水里烫一下，韭菜洗好切成碎末，弯角兽的肉也要剁成肉馅。 这些都交给族人去做就可以了，白凌把弯角兽的内脏收拾出来，放开锅里开始卤。 卤内脏得放很多调料，白凌加了香料又加了香粉，还加了不少葱姜和盐，这样才能确保卤出来的内脏没有异味。 切好的肉馅要炒一下，这个是白凌来做的，他先炒的放在芹菜里的肉馅，铁锅里放上油，兽油烧到五成热，把葱姜末放进去炒香，然后把切好的肉馅倒进去，快速翻炒，肉馅炒好后盛到陶盆里，还要加上香粉搅拌。 韭菜里的肉馅和芹菜里的肉馅一样炒，不过等肉馅炒好以后，就不往里面放香粉了。 最后炒的是大叶菜里的肉馅，大叶菜有一股青涩的味道，就算烫一下也去除不了这个味道，这种青涩味要用兽油来中和，白凌炒肉馅的时候多加了一些兽油，而且大叶菜里的肉馅以肥肉居多。 这会儿面团还没发好，白凌先帮着兽人去准备晚上要吃的菜，今天晚上不吃炖肉了，熬一锅骨头汤，再煮一锅绿豆汤，蒸一些木薯饼和蒸饺，还有白凌做的包子做主食，菜就是清炒冬瓜，凉拌菜和卤弯角兽的内脏。 兽人们要准备三百多个兽人的食物，还要照管部落里的孩子和幼崽，他们的工作也不轻松，白凌今天不去地里干活，留在这边包包子，当然也不能光包包子，他也得一起干活。 * 等到面团发开了，还在干活的兽人都停下手里的活，就连烧火的兽人都凑了过来，他们纷纷发出惊叹，因为陶盆里的面团变大了。 凌和面的时候，面团还不到陶盆的一半大，现在面团已经装满了整个面盆，变得鼓鼓的，用手扒开，里面都是小小的洞眼。 白凌在干净的木板上撒了一层面粉，又细细撒上一层草木灰里弄出来的碱，然后把面盆里的面团全部都扒出来放到木板上，就连面盆地步还粘连的面团，也都撒上面粉揉搓了下来。 接下来就是揉面，这个步骤虽然简单却很重要，要是面团揉不好，包子的味道会大打折扣的。 白凌按着面团反复揉搓，等到面团变得光滑紧实，就可以包包子了。 面团揉成长长的一条，用刀切成剂子，切好的剂子用手掌按压一下，然后用木棍擀成圆形。 白凌打算先包大叶菜肉馅的包子，他用筷子挖了大大一团肉馅，放在包子皮上，然后左手放在包子皮上，大拇指放在上面，其余四根手指托着包子皮，右手食指放在包子皮上，其余四根手指放在包子皮下，两只手一起动作，包子皮就在他手掌上旋转起来，很快就合拢起来，变成了一个漂亮的包子。 包好的包子放在草编的笸箩里，白凌忽然想起了什么，说道：“把其他的陶盆都放到阴凉地方去，面已经发好了，再晒着就不行了，会变酸的。” 白凌这一说，围着他的兽人们立即行动起来，把装着面团的面盆放到阴凉地方去，放好以后，兽人们就快步走回来，继续看白凌包包子。