山西，长治郊外。 八路军总部。 指挥室里，炭火正浓的火盆上已经架上了一个铁板，一位方脸的总部参谋正在认真的翻转着铁板上的滋滋冒油的十多块马肉，还细心的撒着一些盐粒和胡椒粉。 旁边，几个参谋围着火盆，垂涎欲滴的看着肉块，食指大动着，等待着肉熟的时刻。 老总也乐呵呵的在旁边坐着，一边闻着满屋的肉香看着电报，一边也等着马肉烤熟。 翻转着马肉的参谋显然是一个吃马肉的“专家”，很是专业的给大家分享着他的美食经。 “马肉，虽然大部分肉都柴，但其实也是有嫩肉的，比如后腿肉、里脊肉等等，内脏有些肉也十分滑嫩。” “这些嫩肉如果明火烤，那就会在高温中失去太多油脂，变得又硬又柴，比不得炭烤的羊肉牛肉好吃；如果是直接大火高汤炖开，那就直接变成了汤水的味道，失去了马肉的鲜香。” “唯有这铁板烧，既能保留一定的油脂，又可以保留马肉的原始味道，再加上一点点盐和胡椒，那味道，绝对让人难忘，可比大油大肉大盐的红星罐头肉美味多了。” “啊呀，越说越流口水，感谢正太军分区的张司令啊。如果不是他送来了这么多马肉，我恐怕都快忘了这个味道了！” 最左侧的的参谋也一边吞咽着口水，一边笑着说道：“更得感谢鬼子啊。如果不是他们派去这么多骑兵去独立支队那里送死，张司令他们也舍不得吃马，咱们哪里能吃到这么香的马肉。” 说罢，他还狠狠的抽了抽鼻子，赞叹道：”还是东洋大马的肉，味道肯定更加不错。” 此言一出，大家顿时笑了起来。 确实，历史上八路军实在太穷，根本养不起太多牲畜战马，自然也不觉得缺马。但如今别说正太军分区了，就连八路军各个根据地也都富裕起来，随后就发现对马匹有了更大的需求。各个根据地到处都缺马、缺骡子等牲畜，闹起了“马荒”、“骡子荒”，怎么可能会舍得杀马吃肉。 也就是和鬼子骑兵交战的时候，借着被大量击杀的战马，大家可以大块朵颐，好好的吃上一顿。上次的马肉大餐，还是去年的时候呢！ 此次正太军分区破袭晋中、威逼太原，击毙和缴获了鬼子大量的战马。而鬼子的东洋马不仅个大，肉也多，一匹马可以出肉500-700斤，够半个营的战士们吃一顿了，独立支队短期内根本吃不完。因此，张云深感独乐乐不如众乐乐，直接安排后勤部将马肉简单腌制处理后，趁着目前气温还冷，路上不易腐坏，直接送到了总部和旅部。 也正因为这样，总部老总等人吃上了几百里外被击毙的鬼子东洋马。 唯一可惜的是，被子弹打死的战马来不及放血，比不得真正放血取肉的马肉味道鲜美，稍微有些血腥味。但民国岁月里，能吃上肉就很不错了，大家也没这么讲究。 ………… 屋里的香味越来越浓，马肉眼见是熟了，参谋们开始按耐不住，各自拿起了竹筷，准备开抢。 这可是总部的保留项目，吃肉全凭手速，当然，大家会先给老总和副总参谋长留出来。 “咱们总部的战士们和干部们都能吃上马肉吧”，老总一边看着电报，一边顺口问了句。 “老总，你就放心吧。”吃货参谋虽然继续翻转着马肉，但也回答的也很认真，“按照你的要求，咱们总部干部所有人都不搞特殊化，所有人都要有盐同咸、无盐同淡，有肉自然也是一起吃。昨天张司令送来了大概60匹战马的马肉马骨，今天炊事班就已经给战士们炖起了大骨汤，还做了萝卜豆腐炖肉。” “可惜这季节不对，咱们炊事班也就只有萝卜、豆腐等菜色可以炖肉。可那白萝卜炖肉就把马肉的味道都给破坏了，算不得好吃，我这才把咱们几个人的肉按量专门拿出来弄铁板烤肉，绝对不占战士们便宜！” 老总闻言满意的点了点头，然后安心的等着吃肉了。 饮食不搞特殊化是必须坚持的原则，也是官兵同心的保证，但是咱司令部参谋自己会烤肉手艺，那自然可以吃的味道更好一点。 这时候，闻着味进来的副总参谋长拿着一份电报走了进来，脸色流露着遮掩不住的喜色，笑道：“老总，又有好消息啊！” “哦，难道又有人送肉来了么！” “非也，是比肉还香的好事。张云的后勤部发来了一份运输清单，他们将目前储备的多余武器都送来了过来。” “6万多支步枪、6000多挺轻重机枪，近千万发子弹啊，足够咱们再武装30个团了！” 副总参谋长说完，围着马肉的参谋们立即被吸引了过来。大家争先恐后的走了过来，传阅着电报。 “张司令这是不过了么！他们哪里来的这么多的枪支。” “别忘了，他们刚刚换装，仅仅退下的枪支应该就有四万余，这些枪大部分都是他们之前的装备，恐怕枪况都不错。” “好家伙，这一下，咱们的武器缺口算是补上了大半！” “果然不愧是张司令啊，从来就是大手笔。”