陈秀英来了一听是灌血肠，她也打怵，那玩意她只知道作法，但从不伸手，嫌脏。 把周大江给整没辙了，他既想吃血肠又不会做。 陈秀英说：“这好办，我说，你做！然后小哥要是想学，就帮着打下手。” 屠户小哥自然是乐意的，这要是学到手又是一个本事不是，以后找他杀猪的人，他也好抬一抬价，毕竟别的屠户可不会灌血肠。 于是，周大江按照陈秀英的口述，做了他自穿越以来的第一道有特色的菜，灌血肠。 他和屠户小哥两个人用棉花堵住鼻子，不堵住不行，那味道太消魂啦！ 接着，先用清水将猪肠里的秽物冲洗出来，然后又用醋和盐将猪肠里外都搓洗了一遍，再冲洗两次，猪肠就算处理好了。 因为中午要在他家吃饭，处理好猪肠子后，周大江和屠户小哥两人又将东西都搬到自家院子。 接着又准备葱末，香菜末和肥肉末，切好后放入一个盆子里，并放好花椒粉、盐和菜籽油等调料。 另一边，陈秀英也在钟寅和叶未的帮助下，在院子里架起大锅，把猪肉和猪骨头烀上了。 猪肉和猪骨头烀好后，陈秀英又让周大江盛了一些烀肉的老汤，倒入盛葱花香菜末的盆子里搅拌开，等到老汤变温后，再倒入猪血继续搅拌，最后再倒入打好的鸡蛋液，同样也是搅拌开。 全都搅好了，取出油漏子，将猪肠的一端给扎好，另一端绑在油漏子上，就可以灌血肠了。 周大江人生第一次灌血肠，难免笨手笨脚，不是猪肠扎漏了，就是最后绑线秃噜扣了，把一旁帮忙的屠户小哥也给整无语了。好在在失败了几次后，渐渐上手了。在陈秀英把全部饭菜都做好后，他的血肠也终于灌好了。 剩下的就交给了陈秀英，只见人家也没怎么费事，将血肠放入温水锅里，小火煮了大约一刻钟，就好了。 好了。 就，很气人。 陈秀英可不知自家老公的内心戏，中午她焖的二米饭，除了肘子肉、五花肉和脊梁骨，她还做了兔肉炖蘑菇，烩酸菜、芹菜炒肉，小白菜炖豆腐。再加上这猪血肠，正好八道菜。 中午，周大江请了张里长和周九叔，还有工地上的武春生，和工厂里的几个头头，再加上岳父和自己一大家子，餐厅都坐不下了，陈秀英干脆又在小书房安了两桌，女人孩子去小书房，这边留给男人们，吃饭喝酒唠嗑。 说喝酒，也就几个老人家，其他人下午得干活，也都没怎么喝，薛进和周大海他们也就喝了一口意思一下。 周大河更绝，他干脆滴酒不沾，他的原话是，多吃菜少喝酒，保持清醒，早点把活儿撵出来才是真格的。于是，他只盯着肉和血肠造。特别是那血肠，滑滑嫩嫩的，简直太好吃了有没有。我二哥也是厉害的，就没有他不会的东西，这血肠他也能做得出来。 孩子们这边也是，一个两个的都抄起筷子奔着肉和血肠去了。 也就周思思喝点酸菜汤，嗯，还是那个味儿，要是能放点儿海蛎子，味道就更美啦！ 吃过午饭，屠户小哥就走了，因为新学了一项手艺，又吃了人家一餐饭，小哥坚决不肯要工钱。 周大江无奈，就将剩下的血肠给小哥带了两根走，乐得小哥直说以后买肉来找他。 送走了屠户小哥，楼己几人也去抓兔子了，昨天去的深山兔子少，不是多多益善么，今天继续抓！周大江和陈明远闲着没事，也跟着一起去抓兔子了。 只留下女人们在家收拾家。 收拾完后，陈秀英将剩下的血肠切好分给大嫂和弟妹，又给娘家送了一份，之后她便拽着两人帮她一起做衣裳。 孩子们则被夫子放了假，眼瞅过年了，私塾都放假了，他老陈头也该休息休息啦！ 下午周思思领着一众弟弟妹妹，不是在屋里画画，就是在老宅喂兔子，时不时地还能听到他们快乐嬉闹的声音。 而周大江几人，在山上找了半天后，终于又抓到了几只兔子。在太阳西斜时，踏着橘色的余晖，兴高采烈地回了家。 陈秀英这边，在嫂子和弟妹的帮助下，花了一下午的时间，也将里衣都给做好了。 晚上再把送礼的发糕和兔子做出来就齐活啦！ 翌日，腊月二十八。 周大江将媳妇准备好的东西一样样给装上车后，就赶着牛车去了镇上。 他先去的是来福酒楼。 陈掌柜的任命已经下来了，年后就要去府城分部，这会儿正在跟后任交接。看到周大江来给他送节礼，不由情绪很激动。 他拍着周大江的胳膊，连声叮嘱道：“要说老哥我在这镇上最舍不得谁，自然是老弟你了。有时间，一定要去府城分店看看老哥我啊！”有方子一定也要想着我啊！ 陈掌柜收下周大江的礼，也给周大江回了一份，直接给他装上了车。他知道周大江愿意喝他家的茶，一口气给装了两盒，上好的花胶也来一盒，干贝也来一份，又让人抱了两盆水仙花和两盆海棠花，这个是他上次回来后就让人准备的。周大江家装得不错，就是少点花。过年了，有盆花也能应应景。 周大江也没客气，陈掌柜的这些东西都送到他心坎上了。尤其是茶和花，嘿，他怎么没想到呢。 收了回礼，周大江又马不停蹄去了武春生的家。 武春生的建筑队也是今天才放的假，武婶子跟田二嫂很像，是个爽快麻利的人，周大江送的几份东西虽不贵，但属实她喜欢，身边的小孙子也喜欢，拿着周大江给的小娃娃就不撒手了。 她也利落地准备几样糕点并水果给周大江装上了车。 周大江也未停留，家里还有好几份礼要他送呐，谢过了武婶子，跟武叔道了别，赶着牛车又回了家。 家里，陈秀英也将另外四份礼给准备好了，周大江一份一份地送出去。 陈秀英这边，则让楼己拉着她，还有许午去了师傅家。 她去时师傅去出诊了，只有师兄钱川柏在家。原本，陈秀英是想让师傅顺便给许午仔细检查一下，看是否好利索了。师傅不在，师兄又不了解情况，只能粗略把把脉。 好在把脉的结果是好的，许午终于康复，再也不用吃药了。