啃书网 > 玄幻魔法 > 厨神,把师姐们喂成女帝 > 第52章 以后一起过生日,开始准备悟道宴,吊清汤

第52章 以后一起过生日,开始准备悟道宴,吊清汤(1 / 1)

萧曦月发现自己似乎还真没正八经送过林东方东西。
唢呐和二胡那是替师父送的拜师礼。
她暗暗想了一番,在想以后送林东方什么礼物比较好。
林东方放好辣椒之后,开始处理鸡鸭鹅,牛肉,都弄好之后开始做早饭。
蟹粉小笼包。
有了十八摸之后他的白案功夫厉害了不少。
而且现在已经不是擀皮了,而是手一挥,均匀的力道就可以压好很多张面皮。
中间厚周边薄。
至于馅料昨晚就提前做好了,蟹粉,加入五花肉馅和皮冻。
萧曦月和沐倾城帮着一起包小笼包。
两人一开始包的都不怎么样,但后来越包越好看。
玉手划过一道残影,一个小笼包就稳稳当当出现在手中。
萧曦月的造型完美,沐倾城包的馅足。
也是各有特点。
不多时就包了超大锅笼屉五屉。
沐倾城看了看萧曦月,没有留下一起吃。
她想到了当年和萧曦月一起夺宝的情景。
到最后只剩下她们两人的时候,对方眼中的那一丝战意。
林东方留下一屉的量,剩下的都让沐倾城带了回去。
还给打包了一些八宝粥。
饭桌上,萧曦月看着这自己包的小笼包,心中有种成就感。
她之前从未自己做过饭食。
吃的最多的就是辟谷丹。
“师姐,先咬开一个小口,然后把汤汁吸出来一些,这个可不能直接都塞进嘴里吃了。”
林东方笑着提醒了一下。
萧曦月轻轻点头,先喝了一小口八宝粥。
香甜温暖的气息在嘴里弥漫开来。
然后吃包子。
贝齿轻轻咬开薄薄的包子皮,无声的吮吸了一些鲜美的汤汁,再小口吃着包子。
鲜香的肉馅让她爱上了这种包子!
优雅。
林东方心里只有这俩字。
暗中的瑶池圣主可不是这个吃法,直接一口一个!
萧曦月忽然问道,“师弟,你的生辰是哪一天?”
林东方微微一愣,然后下意识答道,“冬月十七。”
冬月,就是阴历十一月。
萧曦月眉头微微一挑。
“好巧,我是冬月十五。”
十五月圆夜,所以她的名字里有月字。
林东方笑道,“现在才九月份,到时候我们一起过生日。”
萧曦月轻轻‘嗯’了一声,然后就开始盘算送林东方什么生辰礼物比较好。
林东方过生日会给自己做三道好菜,还有一块草莓奶油蛋糕。
他不确定这个世界有没有搞出蛋糕来。
反正上次去流云城没见过。
这玩意他会做,他那位鲁菜师父,一个古板的老头喜欢吃。
想到鲁菜师父,就想到了七天后悟道宴上的葱烧海参。
就想到了吊清汤。
“先吊清汤,蛋糕以后再说。”
吃晚饭,萧曦月收拾了碗筷,林东方开始准备吊汤原料。
现在萧曦月对烹饪已经产生了浓厚的兴趣。
见到林东方这么郑重的样子,她不禁问道,“师弟,你这是要做什么菜?”
“不是菜,是清汤。”
“清汤?”
萧曦月喝过清汤,但都是菜品。
里面有各种灵药,和灵兽的肉。
“七天后我要做葱烧海参,要用到清汤。”
葱烧海参,萧曦月没吃过。
不知不觉,她也开始期待林东方做的每一道菜了。
目光中出现期望之色。
林东方忽然一拍脑门。
“糟了,忘记和秦前辈说海参要淡干的了!”
看到萧曦月的目光,林东方解释道,
“葱烧海参用的是泡发的干海参,但是晾干海参有多种方法。”
“淡干就是海参处理好之后煮熟,直接晾干。”
“此外还有盐干,就是撒上盐再晾晒,还有糖干,撒糖的。”
萧曦月点头道,“有点像炼丹,处理灵药。”
林东方轻轻一叹,“现在就盼望着秦前辈能各种干海参都采购一些了。”
他没有再继续烦恼这件事,大不了让秦鼎再去东域一趟。
通天境修士跨越大域还是很快的。
吊清汤,老鸡,老鸭,带皮肘子。
“无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓。”
林东方想到了当年第一次看师父吊汤时候说的话,随口说了出来。
萧曦月认真记了下来。
“一斤料,三斤汤。”
“我这打算多做点,四十五斤汤。”
反正锅大,而且现在成修士了,林东方可以任性一些。
之前最多一次十五斤汤。
先处理鸡鸭,屁股都切掉扔了。
再检查内部有没有挂上肺子。
“鸡鸭宰杀处理的时候,肺极容易挂在胸腔里,所以要仔细检查,然后在腿上翅膀上划两刀,要切到骨头那里,这样方便骨香出来。”
“肘子也是一样,切到骨头。”
萧曦月的厨道悟性可比火灵儿强多了。
但为了让悟道宴上道韵最大化,林东方没有让她上手。
既然他菜里现在有道韵,按照师父‘用心做好菜’的训诫,那就要做到‘尽善尽美’。
“冷水下锅焯洗,小火,火大了这肉就收紧了,血沫子出不来。”
“勤搅动,为了血沫子更好的出来,也防止粘锅底。”
林东方复述着那位师父的每一句话。
所谓传承就是如此,一代代人的口口相传。
“血沫子要一直往外打,额,就是捞,等到没有新的血沫子往外出了,就关火。”
“这锅焯的水要留着,血沫子打干净就行,千万留着。”
千万留着,萧曦月在这里圈了一下。
“把材料捞出来,用流水洗干净上面附着的血沫杂质。”
但是这一步,萧曦月发出了疑问。
“师弟,之前我看你焯过牛肉之类的,都是用温水洗的。”
林东方笑道,“那些是为了保持肉的口感,但这一锅我们是用来吊汤,用流动水洗的更干净,当然肉也不会浪费,等下做手撕鸡之类的吃。”
萧曦月点点头,“那用流动的温水就好了,这样等下肉质也更加完美。”
她简单刻画了一个小法阵,旁边那‘水龙兽’嘴里冒出来的清水就变成了温水。
林东方再次感叹。
修炼的力量太牛了!

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