即便润泽园对外未明说急需厨师，但能够成为此餐厅服务员的人，通常都机灵圆滑。 在他们眼里，一个好的厨师就如同饭店的灵魂，能够成就餐厅。 为何年轻如王卫国也敢来挑战？ 他看起来不足二十五岁的外表，在伙计眼中似乎太过年少。 厨师这行业可非儿戏，按照行业规矩，一般要二三十岁的积累磨练才符合进阶润泽园的标准，年轻一些也多在二十五岁以上。 面对这样一个几乎可以称为少年的厨师，他心里不禁有所疑惑。 不过，伙计内心虽有所疑惑，并未轻易表露，因为即使对方是骗局，对他也没损失，因为他始终是以餐馆大局为重，怕失去一名出色厨师。 若真的是一位能者，让他错失良材，他可能会面临饭碗危机。 擅长沟通和看人的服务生清楚明白自己的角色，于是立即传达：“掌柜，他就是应聘我们的厨师。” 王卫国没多等，伙计已经引领着店掌柜栾学堂过来。 看着眼前年轻的“小师傅” ，掌柜略带惊喜地评价：“想不到你还小小年纪就已经是大师了。” “果然少年英才。” 年轻的跑堂竟然一手建立并经营起了享誉八大楼的丰泽园，这充分证明了栾学堂是名副其实的传奇掌柜，他的胸怀与气度自然不同凡响。 看到王卫国后，他并没有因为对方衣着简朴和年资稚嫩而有丝毫的轻视。"还不清楚你的姓名和师承出自何方的大师？” 即便是现代社会信息如此便捷，菜谱网络上俯拾即是的时代，若想成为顶级厨师也必有传承师门的传统。 毕竟烹饪技艺的高低，往往是细节与经验上的差别决定味蕾之间的千沟万壑。 网上的食谱纵使详尽，也难以比拟现实中丰富的实践经验。 在这个没有野生大厨可言的年代里，能拥有如此地位的人，像栾学堂这样，大厨的名字通常都是闻名遐迩，无论是未曾谋面或是耳熟能详。 只需一听师承来历，栾学堂便能对这位王卫国的能力作出精准评估。"难道进丰泽园还需要考量的是你师承是否显赫，师门不够声望就连入门都不够格？” 如果真是如此，那他不免为丰泽园此举失望至极。 摇摇头，满心遗憾，王卫国说出了他的想法。 系统的烹饪技艺并非师门传授，临时编造也无济于事，在这位传奇掌柜面前只会无所遁形。 王卫国懒得花这份心思掩饰。 如果丰泽园不要他，别的餐馆也能容身。"自然不是这样，我们丰泽园素来敬重才子，能力超群者皆欢迎加入，优厚待遇在所难免。 提到师承，或许我们府中有师出同门之大厨也不定。” 听栾学堂解释，他又自报家门：“我乃王卫国。” 接着又毫不谦逊地补充：“擅长的菜系包括川、淮、鲁、粤，可以说样样精通吧。” 川、淮、鲁、粤样样精通！ 即使是性情和善的栾学堂，也忍不住勾了勾唇角。 这种自吹自擂未免有点过分。 即便是他们最顶尖的大师傅，也不敢如此自负宣称全才。 每位厨师都有拿手好戏，即便顶尖大师，别的菜系做不出太差的，但说到精熟绝伦，则差得远，至少无法和他们专攻的菜系相提并论。 在他所认识的所有大师之中，精通两三个菜系就已经是最出色的了。"兄弟，如此言论令人惊讶无比。 四大菜系全然精通，我还是头一回听说。” 栾学堂苦笑着回应。 在这个时代，只有川、淮、鲁、粤这四大人系，还不具备如今的八大流派。 会四大人系，意味着基本功扎实，通识性强。 但王卫国如此年轻的年轻人能做到这样，栾学堂几乎认定他是在撒谎。"这样吧，你也明白饭馆规矩，入后厨试艺乃是必然。 不知小哥愿不愿意让我们瞧见一招？” 若是寻常掌柜，早就毫不留情地下逐客令，然而栾学堂选择多给他一个机会，哪怕是作为一场拒绝的前奏。 纵然耗时片刻，但这个过程最终定将传为佳话。 四十一章 来者是客 对于有技能却对自己厨艺不太自信的厨师，丰泽园敞开大门欢迎他们前来一展才华，也许还能发掘几位杰出的手艺人。 丰泽园能有今日的成绩，正因懂得招贤纳士，凭借其包容与善于利用人才。"那就烦劳掌柜领我至后厨一观吧。" 王卫国礼貌颔首应允。 他也深知栾学堂心中其实不太相信这回事。 然而，系统的厨艺训练涵盖面极广，无论川、淮、鲁、粤四大菜系，还是小众地方菜或是国外菜肴，他都能信手拈来并做得炉火纯青。"掌柜大人，当真要试菜吗？" 在一旁打下手的小伙计小声询问，自王卫国自称掌握四大菜系精髓时起，他心底就已经将其视为冒牌货。 就连在丰泽园里担任专长厨艺师傅的大拿们，也不乏如此能力。