“嗨，跑偏了。” 小叔一拍额头，又接着说道， “这不昨晚吃完晚饭，你两个堂哥说很久没在村里逛了，我就陪他们在村头村尾的逛了逛，结果逛到你家时却发现，你家烧的柴火都快没了。” 听小叔这么说，郑江南有点不好意思的摸了摸头。 自己确实是太懒了，再加上每次砍柴火都要去很远的地方，所以家里备着的柴火确实不多。 小叔接着说道:“然后我们想反正闲着也是闲着，也知道你没啥力气，于是一合计， 今天一大早，大家就一起去山上给你砍柴了，这下你可以放心，这些柴火最少可以烧三个月了。” 郑江南感动了，一时不知说什么好。 这就是郑家，不论是他对大家，还是大家对他，都是双向奔赴的亲情。 “二哥，你们先别聊了，待会肉都焦了。” 就在郑江南感动的时候，郑江北焦急的声音传来。 在他的眼里，不知道大家有啥好聊的。 能有什么能比锅里的这些红烧肉重要？ 众人转头，这时他们才发现，郑江北小小的身影，正坐在厨房的灶台前，疯狂的添着柴火。 “谁让你添火了，焦了赖你啊。”郑江南故意吓他。 “我看半天还没好，就加了点柴，不会真的焦了吧？” 郑江北眨巴着大眼睛，紧张的问道。 郑江南走了过去，打开了锅盖，“逗你呢，我顾着呢怎么可能会焦！” 随着锅盖被打开，顿时一股红烧肉特有的浓郁香味，瞬间充斥在整个周围。 大厅里的郑建旺等人，纷纷被这香味吸引进来。 几个大男人围着灶台，死死的盯着锅里那大块的红烧肉。 喉结不受控制的疯狂上下涌动，那模样，比之郑江北好不了多少。 看着锅里浓油赤酱、色泽光亮的肉块，郑江东忍不住问道:“江南，这是红烧肉？” 郑江南笑着点了点头，“是嘞，这就是红烧肉，正宗的申城红烧肉，马上就好了。” 郑江东不解的问道: “申城红烧肉？怎么，和我们这儿的红烧肉不一样吗？” “说一样也不一样，说不一样也一样。申城口味的红烧肉主要以甜、鲜、香、糯为主，口感丰富。 而我们的红烧肉以酒糟、咸为主，虽然都是红烧肉，可是味道却是截然相反，有着天壤之别！” 郑江南耐心的解释道，包括郑江北在内，所有人都听的很认真。 郑江东眉头皱了起来， “红烧肉不就应该是咸的嘛？甜的怎么吃？要我说就是申城人不懂吃，做不来红烧肉。做成甜的那不是糟蹋东西嘛！” 郑江南无言的笑了笑，没办法，这是每个人都存在的通病。 由于先入为主的观念，同样的东西都会认为自己的做法更好吃，别的地方就没那么好。 这其实是错误的，一个地方的饮食习惯是由多种因素共同塑造的。 地理环境、气候条件、历史传承、文化交流等，都在其中发挥着重要作用。 就说这红烧肉吧，全国各地都有流传下来的做法，各有各的特点，根本评不出一二三来的。 只有喜欢和不喜欢！ 因为每个地方的饮食习惯都承载着当地人民的生活智慧和文化传统，没有绝对的对错和优劣之分。 小叔眼睛直勾勾地盯着锅里，喉结上下滚动，不住咽了咽口水，对着郑江东说道， “江东你先别犟，光闻着这味儿，我就觉得肯定好吃。你瞧瞧这香气，直往鼻子里钻，勾得我肚子里的馋虫都闹腾起来了。” 旁边的郑江历等人也纷纷附和， “是啊，这香味太诱人了，这味道简直是要把人的魂儿都给勾走了，光闻着就让人迫不及待的想尝尝。” “就是咯，大哥你不喜欢就不要吃！” 郑江北怼了一句。 郑江东一脸黑线，无奈地说道：“嘿，你这家伙就是欠揍啊，再说我也没说它不好吃啊， 我不就是表达一下自己习惯了咸口的红烧肉嘛，又没说江南做的这甜口的就不行。” 郑江北撇了撇嘴。 郑江东接着嘿嘿笑道：“不过这香味确实是没得说，闻着就知道是下了功夫的。” 郑江南呵呵一笑，一边拿着锅铲翻动着锅里的肉，一边说道：“大家别急，再等一会儿，让肉汁收的浓一些，会更入味。” 几个人一言不发，都直勾勾的盯着锅里的一大锅红烧肉。 他们知道，郑江南煮了这么一大锅，一定有他们的份头的。 随着时间的流逝，锅里的红烧肉色泽愈发红亮。 汤汁也越来越浓稠，咕嘟咕嘟地冒着泡，散发出更浓郁的香气弥漫在整个厨房。 让这几个刚刚砍柴回来的大男人，肚子都忍不住咕咕叫了起来。 郑江北又凑近了些，“二哥，我看这差不多了吧，我都快等不及了。” 郑江南看了看锅里的情况，笑了笑说道:“行，差不多可以出锅了。” 说着，他小心地将红烧肉盛了出来。 还是装在上次装饺子的那个大木盆。 只见每一块红烧肉都裹着晶莹的酱汁，闪烁着诱人的光泽。 刚一装盘，几个大人还好，郑江北已经迫不及待地想要伸手去拿了，郑江南连忙拦住， “小心烫，先等一会儿。” 可郑江北哪还听得进去，拿起筷子就夹了一块放进嘴里，边吃边不住地点头， “好吃，太好吃了，二哥，你这手艺绝了！” 小叔几人看着郑江北的表情，喉结忍不住地上下滑动，艰难地又吞了一下口水。 他们此刻恨不得自己也是个小孩，这样就能像郑江北一样，不管不顾的先吃为快了。 郑江南手脚麻利地打了两碗出来。 一碗约摸两斤，肉块堆叠，色泽诱人；一碗大概一斤，也是满满当当，香气扑鼻。 “小叔，我和小婶说好了，今晚都去你家吃饭！大哥，江厉哥，辛苦你们把这红烧肉抬小叔家去吧，我晚点过来！” 郑江南一边擦着手，一边笑着说道。 小叔忙不迭地点头，“行嘞，江南，你先忙你的，我们这就把肉抬回去。” 大哥和江厉哥还有江真哥也应和着。 众人随即小心翼翼地抬起那盆让人垂涎欲滴的红烧肉，脚步匆匆地往小叔家走去。