“不行，我得回家再拿点，顺便再拿个碗，” “嗯嗯嗯，我也回去，得快着点，不然回来没肉了。” 张卫国只见他把价格说完，人瞬间少了一半？心里有些不托底了，难道是太贵了？ 可是自己这卤肉确实值这个价啊，就60文一斤，自己觉得还卖便宜了呢。 不能降价，不然对不起自己的手艺。 “这是猪大肠，60文一斤，不过大家放心，一点臭味都没有。” 昨天张卫国在河边用草木灰洗过之后，回来又用面粉和醋洗了几遍，真真是一点异味都没有。 刚开始吴贵听到张卫国说猪大肠的时候，还有些嗤之以鼻，但是当张卫国把它拿出来的时候，吴贵只觉得想要吃，要吃，我要吃。 擦擦嘴角，还好口水没有流出来。 吴贵赶忙说道：“我要了，快点给我来一斤，不，一样来一斤。” 赵雪松听到吴贵这么说，连忙用手捅了捅他，说道：“我和贵兄弟一样，一样给我来一斤。” “二位兄弟不要着急啊，我这里面还有猪肝，猪肺和猪蹄呢，价格都不一样。” “那你倒是快说啊？”已经等不及的吴贵有些急躁了，他现在就想尝尝那有些晶莹剔透往下滴着汁水的卤大肠。 “哈，好好好，猪肝和猪肺20文一斤，猪蹄50文一斤。” 众人听到张卫国说到猪蹄居然还要50文一斤，就有了些退意，不过还好有其他的，自己不买猪蹄不就行了。 见大家都还围着，张卫国就开始给吴贵和赵雪松称肉。 因为他们两个都没有拿碗，张卫国只能让张丹娘把自己家厨房的碗拿出来了。 张丹娘想着，再这样下去，自己家恐怕要没碗用了，不行，等下次货郎来了，自己要多买些碗放着。 趁着张丹娘去厨房拿碗的功夫，赵雪松跟着拿了两双筷子出来，递给吴贵一双。 卤肉已经被张卫国切成了小块，放进了大碗里。 看着琥珀色的猪头肉，赵雪松率先夹了一块儿放进了嘴里 感受着软糯香甜的口感再嘴巴里绽放，赵雪松觉得有烟花在自己头顶绽放。 和平时吃过的卤肉完全不一样，外皮软烂，瘦肉烂而不柴，香的赵雪松都要飘起来了。 至于吴贵，看到赵雪松这么不顾脸面的吃了起来，也就顾不得起他的，用夹子夹了一块自己心仪已久的卤大肠放进嘴巴里。 热气腾腾的卤大肠放进嘴巴里的那一刻，吴贵就觉得自己的口水在嘴巴里不停的打转，如果不是自己努力的合着嘴巴咀嚼着，恐怕就要流出来了。 天啊，没有一丝的臭味与腥气，Q软弹，肥而不腻，卤香中还带着少许的麻辣，吃在嘴里不但不油腻，居然还带着些许的韧劲。 真真是让人欲罢不能。 其他人见赵雪松和吴贵吃的这么香，赶忙叫喊着来一份。 别说他们想吃，就连张卫国也想来一份。 谁让现在的猪是完全完全没有经过催熟的猪呢，就算是简单的炒炒都能很好吃。 好的食材遇上好的手艺，做出来的东西能不好吃吗。 张卫国这时候有些后悔，没有早早的给自己留一份，照这个样子，恐怕自己今天还吃不到卤肉呢！ 所以，等原来那些回家拿碗的人回来的时候，釜里面的猪头肉和卤大肠已经没有了。 有些厚着脸皮想要和其他人要一块儿尝尝的， 也都被躲了过去。 笑话，我自己还不够吃呢，你还想尝尝，让你尝尝，我还不如拿回家让家里人吃呢。 看到越来越多的人没买到，虎视眈眈的盯着自己，碗里面有大肠和猪头肉的吴贵和赵雪松赶紧把钱交了，端着碗就回家了。 “碗我们先端走了啊，回头给你送来。” 赵雪松和吴贵像是有人撵着一样，小跑着回家了。 就连路上有人问碗里端的什么这么香，也仅仅是用手指一下方向。 没买到猪头肉和卤大肠的人只能退而求其次买了猪肝和猪肺。 谁让这两样便宜不说还不浪费，不像猪蹄，全是骨头还那么贵。 至于猪心，让江老头全包了，说什么以形补形，买回去给家里老婆子吃。 一斤多的猪心，张卫国收了五十文，这也算是熟人的价格了。 至于猪蹄，再听到江老头以形补形的时候，让张丹娘给小安子拿去了一个。 腿和猪蹄不是也差不多嘛？说不定补补好的快，张卫国想着。 一锅卤肉，不到中午已经全都卖完了，至于那些想要卤汤的，张卫国肯定是不会卖的。 今天这是第一锅，等卤汤成了老卤的时候，卤出来的肉还要香呢，就算是你拿个拖鞋卤一下，那都是想要啃上一口的。 所以卖卤汤，不划算啊！ 一个猪头十八斤，去骨卤制之后，大概可以出八斤肉，买完得400文。 至于猪大肠，去去里面的脏污，经过卤制里面的油脂融于锅中，就更少了，也就3斤左右。 所以，张卫国觉得如果自己想要做卤肉这门生意，还是得把这两个最受欢迎的卤味的量提上去，不然大家还都买到呢，就都卖没了，这怎么行呢。 说好了卤出来卤肉要给蒋一刀送去点的张卫国，现在只能提着一个猪蹄去蒋一刀的肉摊上去了。 张卫国所到之处，大家都用力的吸着空气里的香味，“什么味儿？这么香？” 但谁让张卫国走的快呢，所以，大家也就只能闻闻空气里残留的味道，而寻不到源头。 “你看看，我就说说，张大哥你咋还真给我送了呢！”蒋一刀虽然这么说着，但是眼睛都没从那包着的猪蹄上面移走。 “没能给你留点最好吃的猪头肉和猪大肠我都已经觉得不好意思了。” “赶紧把前腿肉给我划上四斤 ，下午还得出摊呢。” 到现在还没有把准备工作做好，张卫国都觉得时间有些紧迫了。 听到张卫国赶时间，蒋一刀也不寒暄了，连忙把肉给切了，又帮忙切成小块儿，这样张卫国拿回去剁肉也方便一些。 “张大哥，不行下次你告诉我你要多少，我闲的时候直接帮你剁了，省的你回去还得费一番功夫。”