夜里。
杜少杰盘点了今天的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：特三级厨师】
【当前作品：麻婆豆腐、大千干烧鱼、辣子鸡丁、鱼香肉丝。】
【综合评价：美味佳肴】
【附赠：摹拟厨师技能大赛时长】
【奖励：兑换点，模拟训练时长】
【特殊奖励：无】
【兑换点：9118点\68266点】
【时长：112700小时\1368996小时】
杜少杰看着兑换点和时长的增加，不禁露出了笑容。
这不就对了，有付出有回报，他要是勤快一点，相信很快就能把消耗的时长和兑换点赚回来。
现在有了51道综合评价为“美味佳肴”的菜品打底，他就可以慢慢磨砺自己的厨艺。
于是，他直接钻进了模拟场景，开始有针对性的训练其他菜品的制作。这就是他的计划，训练加氪金，厨神来了也得跪。
翌日。
杜少杰起来后，去了一趟局里。
他都快忘记自己国营职工的身份了，不过他已经想好，等承包期满之后就辞职。
“你辞个屁的职！你这一天到晚的鬼影子都不见，我正好想和你说这事呢。局里研究了，决定延长承包期3年，两家店的总承包费上调至每年3万元。”
陈济舟见了杜少杰，气不打一处来。
这小子自从承包了小吃部之后就彻底的放飞自我，现在想见他一面都很难。
他在这个位子上坐了很多年，估计还能干个三、四年，于是就提前把承包的事情定了下来，免得自己一走，事情就乱了套。
这是他唯一能为杜少杰做的事情了，再往后恐怕也有心无力。
“谢谢陈局，谢谢各位领导。您放心，我一定会为局里分忧解难，那啥，签订了下一轮承包之后，我这边可以再安置20个人。”
杜少杰大喜过望，还是那句话，现阶段披着一张“集体企业”的皮是很有必要的。
对于陈济舟的一片苦心，他自然是懂得的，所以才会诚心的说一声谢谢。
“小杜，现在和以前不一样了，你有能力有才华，我倒不怕你饿死，就怕你步子迈的太大扯了淡。我这边该给你提供的方便都提供，你自己也得谨慎一些。”
陈济舟毕竟地位不一样，知道当下对于一些事情的争议很大。
他是在委婉的提醒杜少杰，悠着点，别踩红线。
“陈局，我要是把一些生意挂靠在小吃部的名下，每年上缴少许的管理费，你看可行不？”
杜少杰现在做事总感觉缩手缩脚的，这和大气候有关，比如像私人就不能开公司。
他听懂了陈济舟的暗示，突然有了主意。
实际上在整个80年代，个人开公司做生意很多都是采用挂靠的形式，将自己的公司挂靠在集体企业名下，个人出资、自负盈亏，每年交一点管理费就完事。
很多日后知名的企业都是这么走过来的。
“可以！这件事我们已经讨论过了，没什么问题。另外，小吃部的名称也要改，回头你拿着文件自己去办手续。”
陈济舟说完，就挥挥手示意杜少杰去找具体的人办事。
杜少杰记住了陈济舟的这份人情，几天的功夫就办理了新的手续。小吃部正式更名为【光源餐饮服务公司】，企业性质为集体企业。
晚上吃过饭，他把苏大鹏喊到了自己的私人厨房。
“大鹏，你不是一直想着扩张吗？现在机会来了”
杜少杰也不卖关子，直接说了如何挂靠、如何扩大经营规模的路数。
挂靠其实就是私营企业的内核，集体企业的皮，是钻了某些方面的空子，但又能被各方面认可的经济活动形式。
说白了就是一种变通的方法，还不会出事。
苏大鹏越听眼睛越亮，就连看向杜少杰的眼神都有了一丝崇拜。毕竟现在有很多事情也是刚刚开始，以他的层面还接触不到。
别看他和杜少杰合伙有好几家门店，骨子里还是个体户。
“太好了！经你这么一说，我就明白了。少杰，咱们干吧，你拿出个章程来，我听你的。”
苏大鹏这人有个优点，既然他认准了杜少杰，就很自然的把自己摆在了从属的位置上。
这么些年，不争不抢，主打一个听话。再凭着他和对方的关系，深得杜少杰的信任。
“好！接下来咱们办一个公司，挂靠在饮服公司这边。然后把各家门店装入咱的公司，一切就理顺了。”
说干就干，杜少杰先向局里做了报备，然后苏大鹏出面和【光源餐饮服务公司】签订了挂靠协议，每年的挂靠费是1000元。
于是【光源餐饮服务公司第一分公司】粉墨登场。
随后，苏大鹏将各家店的营业执照都换了，全都变成了一分公司下属经销部。这样一来，他就可以不受限制的进行扩张，想开多少家店就开多少家店。
接下来就是【大盘鸡】专卖店，杜少杰和董军谈了谈，对方的态度很积极。
杜少杰就让王玉秀出面和【光源餐饮服务公司】签订了挂靠协议，再次成立了一家公司，挂靠费还是每年1000元。
这家公司就是二分公司，未来所有的【大盘鸡】专卖店都会装入其中。
一分公司的负责人是杜少杰，二分公司的负责人是董军。以后就随他俩去慢慢折腾吧，反正他也懒得继续投钱，就让他们自己滚动发展。
“啥叫滚动发展？就是用店里的利润进行再投资，你不是想开分店吗？开分店我不会从口袋里掏钱，全靠你们的钱支撑。”
杜少杰决定从这个月开始不再抽离利润，用以支持企业的扩张。
两家公司都配备了专职的财务人员，采购人员，配送人员等等，办公地点就在之前的卫校食堂。
暂时先腾出来了两间屋，临街的空地会盖一栋五层楼。
一二层是商业门面，三四五层是办公室。
这个工程交给了市一建，马经理正在帮忙跑前期手续，很快就可以开建。
“这段时间大家麻烦点，进出需要走后门。因为前院马上要进行施工，所以前后院会用暂时隔开，明白了吗？”
杜少杰召集大家开了个会，包括苏大鹏和董军都在，这些话就是说给常驻在卫校食堂这些员工说的。
施工这段时间肯定比较杂乱，一是要注意安全，二是要保证食品卫生。
“明白了！”
大家纷纷表态，杜少杰便宣布散会。
两家分公司的员工，大部分还是来自于局里安置的待业青年，少数是从外面招聘的。
“少杰，我这边制作【德州扒鸡】的人员还得增加，你再给我调四个熟手过来，行吗？”
苏大鹏有了详细的扩张计划，店门数量增加之后，【德州扒鸡】的供应压力也随之增大，自然需要扩大制作规模。
“没问题，三天内就可以办妥。”
杜少杰笑着点点头，他当然很乐意。
日前他还接收了20名待业青年，几乎没打起一点浪花就消化完毕。
但两家公司将所有的工作理顺，还是花了一个月的时间。
一个月之后，一分公司的【德州扒鸡】销售门店增加到了16家，基本上覆盖了城市的重要区域。
而【大盘鸡】专卖店扩张起来就比较费事，一个来月的时间只增加了一家门店。
董军的目标是到年底争取将门店的总数增加到三家，到明年，门店总数争取增加到五家，这恐怕也是一两年之内的极限了。
公司化运作之后，王玉秀的自由时间反而多了起来。
这么多的【德州扒鸡】门店，她每天有选择的去几家店转转，主要精力还是放在了小女儿身上。二分公司那边她只是挂了个名，实际上根本不管事。
另外，以前小吃部的两家店，也相应的做了名称变更，分别叫做【光源餐饮服务公司民主路饭馆】和【光源餐饮服务公司春风巷饭馆】。
这两家饭馆的负责人是于建新，运作模式基本不变。
一直到五一前，杜少杰才彻底清闲了下来。
这天下午，他抽空去看了钟福祥，对方愁眉苦脸的。
说实话，一个优秀的厨师不见得是一个优秀的经营者和管理者。杜少杰曾经系统的学习过餐饮管理，而且实践经验丰富。
钟福祥虽然在大饭店干过，杜少杰之前也对其充满了信心，但事实证明，他自己经营的不是很成功。
“我现在的情况就是每个月略有盈余，虽然比挣工资强点，但是操心啊，生怕一不小心就亏损了。”
钟福祥倒没有瞒着杜少杰，实话实说。
杜少杰也没办法给出具体的建议，每个人的思路都不一样，说多了还讨人嫌。
“钟师傅，你这是想打退堂鼓了？你要是想转让餐厅，我不反对，反正不管谁经营我都是收租金。”
“我倒没这个意思，只是最近突然有了个新想法，你帮我参谋参谋。我觉得之前的生意不好，主要是因为餐馆的定位出了问题，菜品的价格太贵了。
我就寻思，还是搞个大众化的项目比较好。想来想去，我觉得火锅不错。要是开火锅店，楼上的格局就要重新改造，你说呢？”
但钟福祥接下来的一番话，倒是让杜少杰挺惊讶的。