到了宾馆先吃早餐，然后王学军让杜少杰带着后厨的员工学习各项规章制度。
服务员的岗前培训要更严格一些，包括仪态、站姿、工作用语以及各种服务规范。这一块，王学军亲自抓，基本上是按照昆仑饭店的标准来的。
上午学习了两个半小时，中间有休息时间，倒不怎么累。
就是有很多东西需要背诵记忆，搞得大伙苦不堪言。
这年月学厨的普遍文化水平不高，很多都是拿起书本就犯困的主儿，背东西的确有些勉为其难。
但这是硬性规定，开业前还要考核，所以都不敢吊儿郎当。
杜少杰觉得还算轻松，他以前很努力的学习了那么多的理论知识，这时候就派上了用场。
其实，各大饭店的后厨管理标准都是相通的，只要熟悉后厨的标准运作，条文式的东西很容易记住。
吃完中午饭，王学军带着大家去了宿舍。
分给杜少杰的宿舍是单间，有一间大屋还有洗手间，但没有厨房。床上用品一应俱全，带点私人物品就可以入住。
杜少杰觉得很满意，没有午休习惯的他居然美美的睡了一觉。
下午，他终于见到了头灶。比较神奇的是，他还认识这一位，尽管只有过一面之缘。
“董师傅，我还一直好奇头灶会是从哪里过来的大厨，没想到会是你。”
谜底揭晓，头灶是原洪春园的大师傅董云显。
当初杜少杰在一次婚宴上偶遇对方，对方见识了杜少杰的基本功之后，从而起了爱才之心，最后还想把他挖到洪春园饭店去。
只不过当时的杜少杰还是学徒工，这件事也就不了了之。
“哈哈，我还想把你挖到洪春园去，结果反而是我自己投奔到了电力工业局的旗下。小杜，以后咱俩好好配合，一定会把各项工作做好的。”
董云显的性格很随和，既不像廖永新的脾气那么暴躁，也不像钟福祥那么沉默寡言。
听他讲话，会让人感到很舒服。
“嗯嗯，请董师傅放心，我会的！”
杜少杰赶紧表态，姿态放的很低。
短短的两句话，后厨以董云显为首、杜少杰为辅的格局就初步形成，只要他俩不闹矛盾，后厨的事情基本上就是两人说了算。
当然，董云显的话语权更大一些。
下午依旧是学习，不过组织学习的人由杜少杰变成了董云显，但对其他人来说倒没啥区别。
晚上下班，杜少杰刚离开宾馆，就在门前的空地上看到了王丽雯。
“丽雯姐，你这是在在等我呀？”
“要不然咧？我昨儿上小夜班，回到家很晚，早上喊我，我听到了但就是起不来。你做的【德州扒鸡】是我的最爱，怎么都吃不够。”
王丽雯嫣然一笑，示意杜少杰骑车往前走，她自己则很自然的跳上了后座。
杜少杰也不问她想去哪儿，就随意的在路上穿行，绕了个大圈子才来到了对方的住处。
“丽雯姐，你要是爱吃【德州扒鸡】，等我再做的时候一定会给你留一只的。”
跟着王丽雯进了屋，空气里似乎还残留着【德州扒鸡】的香气。
知道对方爱吃，杜少杰便开口给了对方一个小承诺。
“那我就先谢谢你了啊！其实，你做的【德州扒鸡】不光是我爱吃，甚至有个漂亮的护士说，只要做这道菜的厨师，不是太老、不是太丑、还是单身，人家就愿意嫁给他呢。”
王丽雯想起了那天的一桩趣事，一边说一边忍俊不禁。
杜少杰头一次送给她的【德州扒鸡】，她带去上夜班当做宵夜。没想到刚开吃，就吸引了当班的两名护士。
其中有一个漂亮护士品尝了之后，开了一句玩笑，正好被王丽雯拿来打趣杜少杰。
“她倒想得美，还没问过我同不同意呢。”
杜少杰的回答滴水不漏，王丽雯觉得不好玩便打住了话头。
两人聊了一会，便一起出门。
王丽雯今儿要上小夜班，杜少杰也该回家了。
夜里。
杜少杰盘点了今天的收获。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：三级厨师】
【当前作品：德州扒鸡】
【综合评价：上下】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长】
【奖励：兑换点，模拟训练时长】
【特殊奖励：无】
【兑换点：204点\217点】
【时长：【时长：760小时\6416小时】】
匆匆数日。
国庆节的前一天，光源宾馆正式开门迎客。
杜少杰从早上忙到晚上，几乎没有休息的时间。今天他做的最多的一道菜是【大盘鸡】，几乎成了前来吃饭的食客们的必点。
当然，这也和他向董云显提出的一个建议有关，即把这个菜品按小份卖，算是招揽客人的一个小手段。
一份【大盘鸡】加一份皮带面，1块6，对于偶尔下馆子改善一下生活的人来说，虽然有点贵，但还在可以接受的范围之内。
没想到，这道菜还挺受欢迎，杜少杰自己都记不清到底做了多少次。
当然，这年月的饭馆也是分档次的，普通的饭馆和西江饭店、昆仑宾馆这样的大饭店，菜品的价格相差很大。
大致相当于后世普通餐厅和星级酒店的消费差别。
光源宾馆定位没那么高，但在硬件设施上一点都不逊色，只要服务和菜品的质量能跟上，单位还是能慢慢闯出名声的。
“小杜，你做的【大盘鸡】很受欢迎，以后可以逐渐发展成咱们的一道【招牌菜】。”
晚上下班前，姚经理和王总厨向中餐厅的全体职工表示了祝贺。
今天开门红，两人出面表扬了大家。
最后，姚经理还特别说到了杜少杰做的【大盘鸡】，希望对方再接再厉。
每家饭店都有自己的【招牌菜】，比如像董云显师傅今儿做的最多的【糖醋里脊】，就是洪春园饭店的招牌菜。
当然，现在董师傅成为了光源宾馆中餐厅的头灶，这道菜也会在新的单位流传下去的。
“我会继续努力的。”
杜少杰表了态，姚立文和王学军就不再多言。
今儿大家都累了，赶紧下班回去休息吧。
接下来一段时间，中餐厅的运营趋于稳定，如果不承接宴席或者会议接待，基本上都不会有开业当天那么忙。
这天上午，几乎所有人的都在谈论一件事。
今天的报纸、广播都着重发布了一个震撼人心的消息：
国家决定恢复高考，凡是符合招生条件的工人、农民、上山下乡和回城的知识青年、复员军人、干部和应届高中毕业生均可自愿报名……
一石激起千层浪，这无疑是今年最劲爆的大事件。
齐燕手拿着今天的报纸，冲进了中餐厅，然后也不管别人异样的目光，大声的喊道：“少杰.杜少杰.你出来一下。”
“同志，现在是上班时间，大喊大叫可不好。你等着，我去帮你把杜师傅叫出来。”
王学军觉得这个女孩子疯疯癫癫的，一点都不稳重。
不过看在杜少杰的面子上，他上前小声说了一句然后就去了后厨。
杜少杰急急忙忙的跑出来，隔着老远，齐燕就冲着他傻笑。这是发自内心的喜悦笑容，还带着一种拨开云雾见青天的爽快感觉。
“少杰，恢复高考了！真的恢复高考了！我爸妈说了，这个礼拜天请你们一家人吃饭，他们很感激你呢”
齐燕才不管别人咋想，她抓住杜少杰的手，就把对方拉到了外面。
喜悦的心情需要和人分享，所以她第一时间就来找杜少杰。
“这事先不急，你还是抓紧时间冲刺总复习吧。从现在到开考，满打满算都不到两个月，其他的事情等你考完了再说。”
杜少杰笑着摆了摆手，现在还不是庆祝的时候。
下发恢复高考通知，考生报名，开始考试，阅卷录取.后面还有很多事情。只有当拿到录取通知书的那一刻，才算是尘埃落定。
经过尽情的宣泄，齐燕也逐渐冷静了下来。
她知道杜少杰说的是对的，现在还远没有到可以松懈的时候。
“那好吧，我回去和他们说说。少杰，你的预感真的太准了，吓人！我爸说，那不叫预感，是你很有眼光，许多人活了一辈子都比不上你。”
齐燕此时已经化身为快乐的小鸟，叽叽喳喳的根本停不下来。
这才是她的本性，活泼好动，感性中又不乏理性。
“行了，你忙吧，打扰你这么久回头小心挨批。”
齐燕说够了然后才意识到杜少杰还在上班，于是她扭头便走，生怕等会对方挨批评了找她算账。
杜少杰笑着摇了摇头，便返回了后厨。
不知道是不是受到了恢复高考的消息的鼓舞，一向拖拖拉拉的厨师等级考试也拉开了帷幕。
按照商业局的通知，从即日起开始报名，考试时间安排在下个月初的8号。
这件事对于杜少杰来说还是很重要的，他这次可以报考二级厨师的考试，要是能顺利通过，立竿见影的效果就是工资会调高一级。
具备二级厨师资格满两年才可以报考一级厨师，要想在这条路上走得更远，就不能松懈。
赶早不赶晚嘛。