该挑选米粉了，米粉在农贸市场里就更多了。 有散装的，还有品牌袋装的。 有经验的厨师都不迷信品牌，找到适合自己的才重要。 就比如给工地民工做的大锅饭，用的粉丝就是便宜实惠的土豆粉为好，炖煮不容易烂，还筋道好吃能管饱。 而如果是用来做南方米粉，就要用绿豆细粉，爽滑精致为主，价格也要贵一些，以保证口感。 而郭凡这次是要用粉丝来仿制鱼翅，就要找形状和口感类似的。 因为粉丝都是干着在卖，所以选购就全凭经验了。 还好郭凡连续做了一个多月的蟹黄扒鱼翅，早就有了经验，他逛了四五个摊位，终于选中了一种南方产的粉丝，这种粉丝和他平时用的粉丝差不多。 这样第二味主食材也选好了。 还剩下一些配菜，只需要选新鲜的就可以了，郭凡在一个蔬菜摊上一次配齐。 算上那一筐鸡蛋，总共也不到两百块钱，在众多选手中，算是比较少的了。 这次采购其实只有半小时时间，在采购完后，郭凡就随着史强他们，去往这次的演播大厅。 路上史强就嘱咐郭凡接下来的流程。 “一会可以先休息吃早饭，如果你要熬高汤之类，也可以去熬制了，届时有摄影师全程跟拍，大概7：30，咱们节目的开幕式要开始了，每个选手一个灶台，期间主持人会介绍选手，有导播会用耳机通知你，要对着镜头挥手，表情自然一些就可以了。” 史强说完，郭凡点了点头，其实正是因为录播，不会要求那么苛刻，反正选手众多，一共34名，就算是几个选手录制过程中出现纰漏，因为摄像机位多，把出错的镜头剪去就好，因此这次节目录制不会要求很严苛。 到了演播大厅后，骆沙舟把箱子帮郭凡抬了进去，然后他就去后台边上等着了。 毕竟现在厨神大赛已经开始了，他需要回避。 郭凡来到自己的灶台，要先处理粉丝，把粉丝给浸泡上，之后是熬制老汤，把买来的肉、鸡、香菇等食材泡发煮上。 这个过程，摄像师傅一直在拍摄，将来这些视频，也会给评委打分参考之用。 这期间，郭凡用身体挡住摄像头，他偷偷将今日份的一滴杨枝玉露倒到水盆里，这下他的菜肴准备工作就基本完成。 接下来就是等待老汤煮好。 因为这次没有返工的机会，所以郭凡就不离开灶台，就在灶台旁边看着火熬汤。 早饭郭凡就简单吃了一点昨天准备好的糕点，水就不喝了，保证必要的能量同时，要减少上厕所的次数，免得上厕所时候烹饪出现意外，那就太可惜了。 往旁边看去，周围其他大厨，基本上也和郭凡的选择一样，留在现场看着灶火。 他们这34名选手，代表了全国34个省、行政区等，都是各地区分赛场的冠军，厨艺水平自然没的说。 他们在做菜间隙，就互相打量，发现大多数都是三十五六岁、甚至是四五十岁的老厨师。 毕竟厨师年纪越大，经验越丰富，其中会在四五十岁达到了顶峰，而超过了五十多岁，身体就会走下坡路，精力跟不上了，像这么长时间的一个厨艺竞赛，就处于劣势。 估计也是这个原因，这次竞赛年纪最大的选手是51岁，而最小的，就是郭凡这名29岁的帅气厨师。 大家很快发现了郭凡，就好奇的打量，原因无他，因为外形和其他厨师相差太大了。 俗话说，脑袋大脖子粗，不是大款就伙夫，厨师因为常年和食物打交道，吃的东西油水多，所以中年后普遍发福，就容易出现大粗脖、大肚腩的现象，呈现经典的伙夫形象。 即便不发胖，体态也会比正常人富态一些。 然而在这群富态的厨师同行之间，就出现了郭凡这个另类，他长相阳刚帅气，身材修长匀称，还都是肌肉，难怪这次赛程的官方，拿郭凡当做封面。 没错，在本次全国厨神大赛的宣传海报上，郭凡的照片就占了C位，能有这样的推广力度，郭凡的形象也起到了一定的作用，让人们发现，原来厨师界也有帅哥。 在接受了同行的瞻仰之后，郭凡见到对方投来的目光，也都客气的点头回应。 毕竟友谊第一比赛第二，他们厨师界的同行竞争并不算激烈，毕竟厨师缺乏宣传镀金的先天条件，别人可能赞助一个网红，却很少找厨师来代言、做广告。 而且大家都是混厨师圈的，一般都有师承关系，往上面捋，很容易就有共同的认识厨师前辈，因此大家都想留个好印象，日后好相见。 时间很快来到了7：30，郭凡的老汤还在熬制，而这时候，前台的开幕式已经开始了。 主持人在激昂的音乐声中上台，说着声文并茂的台词，来庆祝全国厨神大赛的正式开幕。 他讲解了赛程规定，然后是各位领导讲话，这期间用时大半个小时。 选手们就在灶台边等待，边看着前面的开幕式，边照看自己预处理的食材。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！