原来杨嬷嬷特地又给大家全部做了一身红新衣，嫌原先的做的新衣不够红火，想着穿的红红火火，也旺一旺明年的运气。 李玉情看着几十个红衣的人，眼睛都有些看不过来，只能仔仔细细的看脸孔才辨认出谁是谁。 绿桔看着这一幕有些忍不住笑开了：“我们站一排，倒像是一根竹签上的红艳艳的冰糖葫芦。” 李玉情和碧荷几个也想了一下那个场景，也纷纷把自己给逗笑了。 几人一齐去前院准备吃年夜饭。 特意定好的直径三米的大圆桌上有个现代一般的转盘，不过是木质的，不是玻璃的。 菜谱是李玉情自己定下来的，综合了中华美食的各种菜色，颇费了一番功夫做出来的。 粤菜有腐乳猪蹄、蚝油生菜、红烧圆蹄、粤式清蒸鱼、葱油鸡、红膏蟹蒸粉丝、花椒鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、素烧鹅、芹菜叶拌冬笋、卤猪舌头。 白切鸡、酿豆腐、红烧肉、芹菜炒腊肉、黄焖鸭子、糖油果子、清蒸鱼、蒜蓉炒青菜、人参鸡汤。 酿豆腐这道菜李玉情是极爱的，在馅料上下了很大工夫。有的加上虾肉添鲜，有的加上冬菇添香，各种美味的馅料酿在头天夜里刚磨好的豆腐里，又鲜又香，令人吃了口舌生香。 潮菜姜葱炒花蟹、白灼虾、、鲜鱿炒蒜薹、三鲜鹅肉汤、白菜鱼丸汤。 三鲜鹅肉汤是李玉情现代时出去旅游，在一家民宿里吃到的。当时一吃觉得惊艳极了，平日里吃的多是烤鹅、烧鹅、鹅肝。 新鲜鹅肉搭着笋，新鲜茶树菇，姬菇，绿笋，熬煮出来的汤又鲜又甜，舌尖都为之颤了颤。 湘菜有土鸡汤、香辣猪肘、清蒸鱼、红烧肉、湘味腊鸭子、木桶肥牛、松子玉米。 作为湖南特色菜的烟熏腊肉、豆腐乳名气广扬。 李玉情邻居有位是湖南的阿姨，常常送自制的豆腐乳和烟熏辣肉给李玉情家，腊肉咸香可口，还有特别的烟熏味，蒸或者炒菜都十分美味，很是下饭。 腐乳李玉情一开始是不喜欢吃的，偶然吃了几次却意外觉得很上头，竟然爱上了那个滋味。果然任何事物都难逃真香原理。她喜欢上后还特意请教邻居阿姨做腐乳，实验了几次后才做成功，滋味却是与阿姨做的不一样。 阿姨说是各人做出的腐乳都不一样，我们每个人的手气都不一样，腌制时就产生了区别，最后导致了不一样的风味。还说有个人手一沾腌制腐乳的坛子，这坛腐乳就成不了工。 李玉情听说后眼睛瞪的很大，觉得很稀奇，居然有这样的事？后来看过一档美食节目，才知道不是什么手气，只不过是每个人手上的细菌不一样，才让腐乳在坛子里发酵状态有所不同，导致了最后的风味不同。 川菜有芋头扣肉、腊肠炒莴笋、回锅肉、酸菜鱼、四川泡菜、水煮牛肉、凉拌猪耳朵、宫保鸡丁、辣子鸡、红烧猪蹄。 四川人和湖南人一样，腊肉基本就是烟熏肉，一到腊月，家家户户就开始忙着灌香肠。用松树叶、柏树枝和花生壳熏制，熏上一周后，腊肠就可以挂在灶头上或者屋檐下了。到了春节，腊肠的水分挥发得刚好，蒸熟之后就成了年饭里必不可少的一道菜。 要说李玉情最喜欢哪个菜系的菜，那可真是川菜莫属了，随意几个川菜都能戳到她的心尖尖上，只要稍微一想，便是口水横流，嘴中不吃点东西抑住就不舒服。 川菜热情火热，就像一热辣的美人，张扬又火辣，能第一眼吸引住你的目光。 色泽红艳漂亮，满桌的菜一望过去，哪怕是在角落，都能抓住你的眼球。红色是最艳丽的颜色，川菜就是红色的宠儿，要是哪一道菜少些红，那便不叫正宗的川味了。 川菜的口味是麻、辣、鲜、香、嫩，大多数是重口味，但它却能将口味层层递进的恰如其分，让美妙的滋味在舌尖绽开来… 鲁菜有全家福、糖醋鲤鱼、脆皮烤鸭、木须肉、咖喱牛肉干。 满满一大桌菜，几乎上百种，都是这几个月来，李玉情隔三差五大根据自己的记忆做出来的，很多她自己也会做，一些也需要厨艺专精的人帮着调控好口味。她把菜谱放到后厨后，研究组的人就不断完善口味。 这一次把所有的菜聚集在一起，也不单单是个年夜饭，也是新木斋明年走向的试验餐，今晚过后，明年新木斋就要发展菜品了。 杨嬷嬷和紫墨都很兴奋，这两人的兴奋又不太一样，杨嬷嬷兴奋的是这些菜品做的如此好，明年新木斋的红火和名扬仿佛就在眼前了。紫墨兴奋的是吃食本身，她每道菜品都尝过，但这样多的菜聚在一起，她还是第一次吃，心里激动又迫不及待。 人都已经来齐了，李玉情做了主位，杨嬷嬷和紫墨坐在了她两边。其余的人都随意坐下了，也没什么讲究。 杨嬷嬷不愿意坐下：“让绿桔她们坐在姐儿两边算了，难道布菜还要姐儿自己来？”