茶楼中,柳盈和周象正商量着怎么在新龙凤茶楼开张后,留住老顾客。
周象的意思是,可以给一些平时卖得一般,或者成本较低的茶点,进行打折,吸引顾客来品尝。
柳盈觉得,打折这个口子不能开,一旦开了,就必须一直打折下去,否则以后茶点价格回涨,很可能会造成反弹效果。
而且这样做,还会影响吉祥茶楼这个品牌的价值。
两人讨论了好一会,都没得出一个满意的方案来。
柳盈扭头看向一直没说话的林岩,问道:
“林岩弟弟,你说说,我们接下来的路该怎么走!”
“你现在也是吉祥茶楼的股东,作为老板,你也得出谋划策才行。”
林岩刚才在思考东西,听到柳盈这话,也是回过神来。
见到柳盈和周象看向自己后,他想了想,说道:
“茶点打折这个口子,确实不能开,一旦开了,弊大于利!”
听到林岩也否定了自己的想法,周象有些失望。
“不过,我们可以换一种打折促销的手段,即不会引起食客的反感,也能提高差点销售额!”
这时,林岩接着说道。
一听林岩这话,柳盈眼睛一亮,忙问道:
“什么打折促销手段?”
她知道林岩脑子里的点子多,往往能想到她想不到的主意。
“我们,可以搞茶点套餐,挑出一些成本不高的茶点,组成情侣茶点套餐,或者一家三口套餐,又或者全家福套餐!”
林岩也不藏私,提议道:
“这些茶点组合在一起的套餐价格,必须低于单点的价格,价格区间,最好相差一个茶点价格。”
“这样,有利于让有选择困难的食客,或者追求性价比的食客,花钱购买。”
林岩提出的这种茶点套餐方案,放在二十年后,是十分常见的促销手段。
把几样商品打包起来,降价出售,看起来是吃亏了,可几件商品降价后的利润加起来,依旧十分可观。
更重要的是,这种套餐方案,给顾客一种占了便宜的感觉,争相购买,大大提高销售量,利润也就上来了。
周象听完林岩的想法后,眼睛大亮,激动的说道:
“林老板,你真是神人啊,居然能想出这种惊天的销售方案!”
他有预感,这个茶点套餐的点子,一定能在吉祥茶楼大卖。
许多顾客来茶楼吃东西,有时候就为了感受一个喝茶,和朋友闲聊的惬意氛围。
在吃的东西上,不会太挑。
除了点一两个自己想吃的茶点外,其他的茶点都只是为了填饱肚子。
一旦让他们发觉,购买茶点套餐,比单点茶点实惠不少,必定会选择购买茶点套餐。
如果套餐里,没有自己爱吃的茶点,大不了再单点一个就行。
最重要的是,买一个套餐,不仅便宜不少,还能看到满桌的茶点,请朋友喝茶,要的不就是这个牌面吗?
“周经理,拿笔记本记好,今天就给我安排几个茶点套餐活动!”
柳盈的神情也有些激动,冲着周象吩咐道:
“我们总店如果试行不错,就给下面的分店,也安排上这个茶点套餐活动!”
后者闻言,也是点头答应。
此刻,柳盈看林岩的眼神,就仿佛看一个罕世的宝贝一般。
这么短的时间,林岩就能想到一个提高吉祥茶楼茶点销量的方案,真的是鬼才!
“柳老板,我们这么快就试行这个茶点套餐营销方案,万一新龙凤茶楼的人见到,会不会照抄过去?”
这时,周象忽然想到这个问题,冲着柳盈询问道:
“要不,我们还是等新龙凤茶楼开业后,我们再推出这个茶点套餐菜单,进一步抢走他们的客流量?”
柳盈听到周象这话,脸上也露出一抹犹豫之色。
以陈三和潘文的卑鄙品性,还真的可能会照搬他们的营销方案。
“林岩弟弟,你看……”
柳盈美眸看向林岩,询问林岩的意见。
“无所谓,先推出这个茶点套餐,后面我还有其他的营销方案!”
林岩脸色淡然,摆手说道。
他脑子里可是装着未来二十年无数的商业营销手段。
就算陈三照搬他这个茶点套餐,他还可以推出团购茶点套餐方案,进一步减价。
又或者,他学后世的理发店,搞个充卡活动,充100送10,充300送50。
这两种营销方案一出,足以绑定许多老顾客!
而且,还有半年就是97年了,到时候双马出世,他直接投资苏杭马的公司,把电商网站和框架搞出来,他能施展的拳脚空间就更大了!
这个年代的人,可未曾见识过“拼刀刀”营销大法的厉害!!
“行,林岩弟弟,我相信你!”
见到林岩一脸自信的模样,柳盈内心也安定了不少,一脸认真的说道:
“今天我们吉祥茶楼,就推出茶点套餐活动。”
林岩点了点头,忽然想到什么,沉声说道:
“周经理有一句话提醒我了,我们推出茶点套餐,新龙凤茶楼难免照搬过去。”
“想要打压新龙凤茶楼,削减他们的客流量,还得在特色茶点上着手。”
“凉拌野菜的菜谱他们手里也有,新龙凤茶楼开业后,他们肯定会推出这道特色茶点。”
说到这里,林岩看向柳盈:
“柳姐,借纸和笔一用!”
听到林岩这话,柳盈顿时大喜,她明白林岩是又想出了新的特色茶点,忙让周象去拿纸和笔。
半个小时后,林岩从吉祥茶楼后门出来,腰包里又多了九千块现金。
茶楼包间中,柳盈和周象看着面前的三张菜谱的做法,无不是神情震撼、
“这三道特色茶点,足以奠定我们吉祥茶楼全市第一茶楼的地位!”
柳盈眼神亢奋,语气激动的说道。
“是啊,将菠萝包的香甜脆口,叉烧包的肉香多汁,结合起来的菠萝叉烧包,绝对能锁住儿童食客群体。”
周象也是激动的点头道:
“在传统蛋挞上,加入布丁,绝对是十分前卫新颖的想法,相信年轻女食客会疯狂爱上这道布丁蛋挞茶点!”
柳盈点头赞同,指了指第三张纸:
“还有这道四色虾饺,在传统虾饺的水晶饺子皮上,加入菠菜,胡萝卜等蔬菜的菜汁……”
“不仅让虾饺的颜色更加惊艳,独特,还多了一层营养价值!”
“这道四色虾饺主打的,还是健康茶点,有益血,开胃等功效,对有肝病,食欲不振,贫血,体弱多病的食客,都有一定的好处。”
“我敢肯定,这道四色虾饺一经推出,必定会成为吉祥茶楼的新爆款茶点!!”
两人心情激动了一会后,也迅速冷静了下来。
“周经理,把这三张菜谱重新抄写一遍,找几个信得过的茶点师傅,让他们记住做法后,就烧掉抄写稿!”
柳盈郑重其事的和周象,嘱咐道:
“原稿我会放进保险箱里锁起来,不会再给外人看到,这三张菜谱的价值,不下六位数,绝对不能再泄露!”
“柳老板,我明白!”
周象认真的点了点头,然后按照柳盈的意思,抄了一遍菜谱,然后就走出包间,着手新茶点的准备事宜。