“林哥，那些鱼，冰过以后，还有什么冰鲜肉，真的会更好吃的吗？” 李小荣凑了上来，满脸好奇的向林默询问，显然是听到了他之前与店老板的谈话。 林默听完，想了下，道：“怎么说呢？应该算各有千秋吧？对肉进行冷鲜外理后，能让肉变得好熟易烂、口感细腻、多汁味美。 但人的喜好不同，可能也会有不同态度，有的人就喜欢最新鲜那一口，所以也不能武断说它变好吃了，就像鲜肉与腊肉火腿这些，有人喜也有人不喜一样。 冷鲜保存，最主要的作用，就是延长肉类的新鲜时间，具体原理那些，还挺复杂的，我知道的也不齐全，就不给你细说了，怎么？有兴趣想搞这门营生？” 这家伙肚子里想的啥，他能看不出来？不得不说，这家伙胆子是真大，都跟着他们搞危险活计了，还想着这些！不过细细想想，不是敢跟着他们搞的，碰上这机会能有这胆子吗？ 李小荣摸了摸头，有些尴尬的笑了笑，但眼中却怀揣着希冀，他确实生出了这个想法。 林默想了想，道：“你这船确实挺尴尬的，跑远点没有专门乘坐的舱室，跑近点的，别人乘坐摇撸的、掌帆的船也行，甚至自己撑船来也不会怎么耽误。 去拉货，跑普通货也装载不了多少，跑高价值的货，那些货主又看不上你这船，改成冰鲜船，自己跑、自己卖，搞点小生意，倒也算是有点搞头，但想赚大钱，那就是不切实际了。” “我就是想稍微多挣点，就像林哥你的，这船大小比较尴尬，以前我爹开，各方面熟，在各地也吃得开，还有不少挣头。 但现在不少老顾客不怎么相信我，再加上机动船也多了，我现在也只能勉强打平开支，如果煤价之类的涨一涨，我估计便经营不下去了。” 李小荣向林默道出了下自己当下的困扰，小小年纪便有条船，还是条小火轮，爽是挺爽的，但各种困扰问题却也接踵而至，他也发愁烦恼啊。 “…嗯…”林默沉吟了下，开口道：“建议你可以选择在船后拖个小驳船，驳船船舱弄成封闭保温的，采用冰块进行保鲜。 这么搞，一是因为船上发动机散发的热量不低，想要阻隔温度比较麻烦或成本较高，二则是你这货舱确实小了一些，能装载的货量有限，所以船舱像现在这样装冰鲜箱就行，有其他活儿要跑，把箱子卸下去就行了。 不过这么一弄，你这船的动力就稍微不足了，往江里跑肯定不合适，不过周边水流平缓的水道也挺充足的，可以先试运营一段时间，等挣了钱，也把情况摸透一些，再考虑是否更换发动机这些。 另外，猪牛羊这些别考虑，这些的冷鲜处理很麻烦，我都整不明白，也就是估摸着搞的，可以考虑海鱼，过会儿看看情况，我说的那几种放血的海鱼，如果情况不错，后面可以以那些为主。” 林默替其简单规划了下，海鱼确实是个不错选择，其的冷鲜处理门槛较低，不像猪牛羊，又是要降温控温，其他乱七八糟的问题也一大堆，不像海鱼，捕捞上来冰块一放，简单的冰鲜工作便完成了。 而且海鲜是日料的核心食材，他们未来的作训中，免不了需要了解、尝试并适应日式饮食，到时既能照顾其生意一二，也免去了他们自己的麻烦。 选那几种海鱼，也并非无的放矢，那是深海鱼，以目前捕捞技术这些，捕获量相对有限，且无稳定出产，可以尽量避免与其他人产生太多竞争而惹来一堆不必要麻烦。 而且那些鱼被妥善处理后，哪怕味道不错，但想在沿海城市获得认同，一时怕也不容易，毕竟人清楚哪些鱼好吃、哪些不好吃，而且对海鲜也养成了自己的习惯与偏好这些。 想一时扭转很难，想卖上价更难，除非搞大手笔营销之类，但现在海产那么丰富，谁没事会去搞这些？而像颇感兴趣的店老板，明显不具备这种实力。 但往内地走则不同，海产属稀罕玩意，也没有那些习惯偏好，确认味道不错便会买，反而能让其有不错市场，当然肯定也能挣，毕竟进价正常不会有多高的。 低声简单为其分析了下，也顺便提醒了李小荣一些需要格外注意的点，几人终于来到了地方。 在江边路侧的一家禽蛋店，也就是卖家禽和蛋类的，林默刚才在船头的时候看见的，没成想这距离还不近。 进去看了下，东西还挺齐全，货品也充足，便确定在这家进行采购了。 照旧先问能否帮忙处理，他们船上可没地方养着，这么多活物也不方便带过去，不帮忙处理是肯定不买的。 还好店里帮忙处理，但得加点工费，这个林默倒也认可，处理这些的麻烦程度，可不是鱼能比的。 林默直接包了店里一半数量的鲜鸡蛋，皮蛋、咸鸭蛋这些也买了一些，现宰的鸡五十多只，是店里目前的全部存量，鸭鹅则是以咸腊货为主。