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第462章 一点想法(1 / 1)

这不,前几天谭丰小姨子来酒楼,因消极怠工的事儿余固又和老掌柜说了好几回,可也不知谭掌柜是年纪大了心有余力不足,还是确实忌惮那谭大厨,虽气愤,却也只是嘴上说说那李氏妇人,并不开除,甚至连工钱都没扣。

庄容估摸着,掌柜的一是不想得罪侄儿,毕竟是亲戚,兴许他自个儿没儿子,想靠着侄子养老送终呢。

二来,谭丰做大厨多年,一手做菜的功夫算是福满楼的招牌,开了他,掌柜的也要付出极大的代价,两人算是一荣俱荣一损俱损的关系。

可照这情况发展下去,福满楼怕是开不久了。

她心里冒出一个点子,不过,当下却没拿出来说,只是敛了心思问:“余固哥,那你有什么打算?万一酒楼倒闭了,今后打算做啥去?方才你说谭掌柜还给你介绍了旁的活计?”

余固苦笑说:“谭掌柜待我着实不赖,近来生意冷清,掌柜的许是怕我起了跳槽的心思,昨个晌午私下和我说,他有个同乡在城南开了间茶叶铺子,最近正招长工,我若愿意,就引荐我卖茶去,每月工钱儿比酒楼高一百文,若卖出茶叶还有额外份子钱儿拿。”

庄容听他这么一说,更在心里确定了谭掌柜是个不错的老板。

她问余固:“那你怎么打算的?一个是累死累活的跑堂小二,整日遭人算计,一个是体体面面的茶叶铺伙计,干的活儿不脏不累还有份子钱儿拿?”

余固想也不想摇头说:“我不会走的,谭掌柜是个好人,他眼下生意遇到难处,我不想法子帮他渡过难关,转头就另谋了差事,不是白眼狼是什么?”

庄容佩服地看了他一眼,说:“想扭转眼下的情况,就须得方方面面都做改变,这样,余固哥,我倒是有些想法,你听后可以去和掌柜的谈谈,不过你可千万别和他说是我告诉你的,我从没开过酒楼,外行人指教内行,掌柜的未必肯采纳呢!”

“你说。”余固期待地看着她,“你从小就识字念书,懂得比我们都多,你说的点子指定有用。”

庄容蹙眉看他,“余固哥,我说句你不爱听的话,咱们想到的点子,掌柜的未必想不到,他若不愿做改变,谁也救不回生意,到了那会儿,你还肯留下来坚持?”

余固听了这话,犯起了难,纠结了一会儿才说:“我也不知道,但总归要试一试。”

庄容寻思一番,说道:“无论是饭馆、胭脂铺还是茶叶铺,但凡开店做买卖,就好比渔民的捕捞船,渔船去哪个区域捞鱼收获最大,伙计不知道,掌舵的才知道,掌舵的确定了方向,大家伙才能齐心协力直奔而去,最后才能满载而归,咱们开店和捕鱼是一个道理,生意好不好,其责任主要在老板身上,谭掌柜就是全店上下的主心骨,可他眼下的做法,我实在不能苟同,一来他无法有效管理手下的伙计、大厨,该撵走的须得马上撵人,不可手软,不得用的人要来做什么?二来他没能制定一个严谨的规则。”

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